元宵節(jié)是春節(jié)后的第一個(gè)節(jié)日，在這天人們會(huì)賞花燈、猜燈謎、吃湯圓，你知道元宵節(jié)是怎么來(lái)的嗎？小編今天整理了一些資料，一起去看看吧。

送走了春節(jié)這枝開(kāi)在華夏民族的文化之花，我們迎來(lái)了第一個(gè)月圓之夜——正月十五即元宵節(jié)。

印象中第一總是和別的不怎么一樣，感謝中華文字的博大精深，賜予千萬(wàn)種第一各自的別致，讓這作為開(kāi)年第一個(gè)月圓夜的元宵節(jié)也沾了光，也多了幾個(gè)好聽(tīng)的名字：元夕、元夜、上元節(jié)。

“元宵”的前世今生

在這樣一個(gè)祥和幸福的節(jié)日里，一家人，一顆心，坐在一起，閑話(huà)家常，共品元宵，這么幸福而又歡樂(lè)的畫(huà)面，不知有多少人想讓時(shí)間停駐，一切從此定格在這一刻。

元宵，想來(lái)應(yīng)當(dāng)是飲食界最圓滿(mǎn)的名字了，不過(guò)古往今來(lái)所有圓滿(mǎn)都要經(jīng)歷沉淀，它也不例外。

作為元宵節(jié)節(jié)令食品的元宵，原本是一種圓形的薄餅，名字叫“?（duī）子”。這“?”之于我們并不陌生，《玉篇》有“呼蒸餅為”，《北齊書(shū)·陸法和傳》有“于是設(shè)供食，具大薄餅”。由此可見(jiàn)，早在南北朝它就以最原始的圓形薄餅的面貌與我們見(jiàn)面了。

后來(lái)，跟著時(shí)光的步伐，“?子”慢慢長(zhǎng)大，改變了它稚嫩的面龐，長(zhǎng)成了類(lèi)似油炸糕的大圓餅，隨著模樣的改變，緊接著它的地位也變了，它成了宮廷的寵兒，唐代盧言在《盧氏雜說(shuō)》中有相關(guān)描述。

到了宋代“?子”成了元宵節(jié)的專(zhuān)屬食品。陶谷的《清異錄》中，直接喚其名曰“上元油”，這時(shí)它不僅身份變了，連名字了多了起來(lái)，因外形好看，味道絕佳，得了“油畫(huà)明珠”的稱(chēng)謂，宋孟元老在《東京夢(mèng)華錄》里又喚它“圓子”和“焦”。

再后來(lái)，周密的《武林舊事》又有了專(zhuān)門(mén)描寫(xiě)元宵節(jié)的食品的記敘：“節(jié)食所尚，則乳糖圓子、科斗粉、豉湯、水晶膾、韭餅，及南北珍果，并皂兒糕、宜利少、澄沙團(tuán)子、滴酥鮑螺、酪面、玉消膏、琥珀餳、輕餳、生熟灌藕、諸色花纏、諸色龍纏宋刻“瓏”、蜜煎、蜜果、宋刻“裹”、糖瓜蔞、煎七寶姜豉、十般糖之類(lèi)，皆用鏤裝花盆架車(chē)兒，簇插飛蛾紅燈彩益，歌叫喧闐。”而那“乳糖圓子”即“油”，和現(xiàn)在的元宵大同小異，圓圓的形狀猶如正月十五夜空的月亮，月圓人亦圓，全家團(tuán)圓是世界上最美好的事了，怪不得在眾多美食中，它會(huì)成為元宵節(jié)的節(jié)令食品。

如今，湯圓已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，成了每個(gè)家庭元宵節(jié)必不可少的食品，人們像愛(ài)珍寶一樣愛(ài)著它，除了那鮮美的味道，想必更重要的還是那吉祥的寓意吧！

元宵節(jié)各地的飲食風(fēng)俗

湖南常德有“時(shí)湯”，元宵節(jié)里，該地區(qū)各家都以椒為湯，湯中還加了我們常吃的韭菜等，用來(lái)款待客人，滋味獨(dú)特。

陜西還吃元宵茶，這茶可不是我們平時(shí)所喝的茶，它有點(diǎn)像以前的“元宵粥”，是將各式各樣的菜和水果放進(jìn)熱湯面中稍煮，既營(yíng)養(yǎng)又不油膩，味道真“爽”。

河南是吃餃子，這不，春節(jié)的餃子味還未散去，元宵節(jié)的餃子又來(lái)了，那有“十五扁，十六圓”的元宵節(jié)傳統(tǒng)，所以正月十五要吃頓餃子。

浙江臺(tái)州是品“糟羹”，它有甜、咸之分，元宵節(jié)時(shí)喝甜的；元宵節(jié)前一天則喝咸的，它由肉絲、香菇等炒熟，再加少量米粉煮成糊狀，便可食用。單從這吃食上來(lái)看，那里的人可真不虛度元宵佳節(jié)。

在東北的吉林，還有一些人親手制作元宵，供節(jié)日食用。他們先制好餡，然后將餡揉成小團(tuán)放在糯米粉上滾，這流程聽(tīng)著簡(jiǎn)單，做起來(lái)可是馬虎不得，稍有不慎，那“珍珠”到了水里可就變成“珍珠粉”了，看來(lái)豪爽的東北人不乏細(xì)膩。

今夕是何夕， 團(tuán)圓事事同。

湯官巡舊味， 灶婢詫新功。

星燦烏云里，珠浮濁水中。

歲時(shí)編雜詠，附此說(shuō)家風(fēng)。

讓我們和家人一起

吃著元宵

喜氣洋洋

共祝愿家和人美，萬(wàn)事順意！

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