食堂工作總結

現代制造工程系學生分會

生衛(wèi)部

食堂工作總結

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現代制造工程系學生分會生衛(wèi)部

二一年十二月二十四日

現代制造工程系學生分會生衛(wèi)部201*-201*學期食堂執(zhí)勤總結

隨著最后一片紅楓輕輕的飄落，我們走過了秋天，迎來了寒風習習的冬天，現代制造工程系一個學生會的衛(wèi)生工作馬上就要結束，這半年是不平凡的半年，我們生衛(wèi)部成員之間互幫互助，認真負責，積極配合學生會各兄弟部門順利完成了院系的各項任務，得到了學院領導的認可，使我們生衛(wèi)得到主席團的肯定，使我們生衛(wèi)步成員受益匪淺。在此感謝各位老師每位同學，因為老師的大力支持是分不開的與每位同學的辛勤付出是分不開的，總之我們生衛(wèi)部食堂方面在前期工作有了長足的進展，有關總結如下：

一、日常工作安排

生衛(wèi)部組建以來，部門內團結協(xié)作、彰顯活潑、向上的學生會形象。生衛(wèi)部一個心系學生生活與學習的部門，秉著全心全意為同學服務的宗旨，盡職盡責的做好食堂這一本職工作：

（一）每周一對A區(qū)食堂進行執(zhí)勤，對不文明現象進行勸告，對食堂衛(wèi)生進行檢查。

（二）每周四B區(qū)食堂執(zhí)勤，督促同學們排隊打飯，對食堂存在的問題進行認真記錄。

（三）每周五對食堂內部衛(wèi)生進行檢查，對食堂存在的一些問題做好相應的記錄，我們部門的辛勤勞動為學院師生的飲食安全提供了可靠的保證。

（四）星期天繼續(xù)食堂執(zhí)勤，對食堂存在的不足認真記錄。并進行這周食堂的各方面工作進行一個總結，對存在的問題找到一個更好解決方案。

二、工作情況

我們生衛(wèi)部是一個只看行動，只為老師同學服務的部門。要求我們生衛(wèi)部成員少說話多干事，不怕吃苦，勤勞，盡職盡責，不求回報的工作去感染身邊的每一位同學，在工作中，我們對發(fā)現問題及時反饋；把食堂工作做到“紀律、衛(wèi)生、安全、環(huán)保、文明”，我們積極配合其他部門認真督促食堂工作人員，讓我們食堂的綜合水平上升到更高的臺階。為同學們創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境，所謂環(huán)境

影響心情，得到同學們的肯定才能說明我們的工作是成功的。

三、工作中存在的不足（一）和同學交流較少。（二）工作還沒嚴格的系統(tǒng)化。（三）對于個別問題沒有及時解決。（四）有執(zhí)勤遲到或者曠勤的現象。

針對這些不足我們部門會盡快拿出解決方案，爭取把關于食堂的工作做到更好，為同學們服務好。

四、對下期的期望

雖然本期的工作還存在一些問題，但既然知道就要改正，我們一定能解決它。我們堅信在下期，我們會處理好各個環(huán)節(jié)，態(tài)度決定思想，思想決定行為，行為決定成果。所以我部門將端正每名干事的工作態(tài)度，加大對工作的檢查力度，在工作態(tài)度和方法上我部門堅持追求一流的業(yè)績，最求卓越，爭創(chuàng)一流，接下來，我們會更加努力做好每一項工作，創(chuàng)建一個令同學們身心舒爽的就餐環(huán)境。

半年來，我們始終朝氣蓬勃的姿態(tài)去面對每一件事情。我們有過挫折但我們堅強的走過來了；我們有過歡喜但我們并不以此為傲。半年的時間太匆匆但卻無比珍貴，他讓我們成長，讓我們工作日益完善，半年的責任心伴著我們，愿責任心永駐。成功的背后是汗水，只要對學院做一件小事那么學院一萬多學子就會把學院建設的更美好讓我們從現在做起從小事做起。

現代制造工程系學生會分會生衛(wèi)部

二一年十二月二十四日

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食堂管理人員工作總結

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為***更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結中國-教育文摘：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的�？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.8***x，第二個月又虧損了76.2***x。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品�？傊�，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

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