201*年度薪酬福利報告

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[獨家報告]201*年中國酒店業(yè)薪酬報告（綜述）

1.1薪酬調查簡述

1.1.1什么是薪酬調查？

薪酬調查，就是通過對一系列標準、規(guī)范的專業(yè)方法和流程系統(tǒng)，對市場上各職位信息進行收集、整理、分類、匯總和統(tǒng)計分析，形成能夠客觀反映市場薪酬水平的數據調查報告，為企業(yè)提供薪酬設計方面的決策依據及參考，為個人提供薪酬現狀評估和自我價值衡量的參考。簡言之，就是通過科學方法讓管理者、決策者了解薪酬的市場水平。

1.1.2酒店員工為什么要參加薪酬調查？

對于酒店員工來說，相對于市場水平，酒店員工所得到的薪酬可能是低于市場水平的，自我價值沒有得到適當的體現，工作付出沒有得到相應的回報，酒店員工完全可以依據薪酬調查的結果評定現期的薪酬水平是否合理，并可以利用市場數據要求加薪，維護自身的權益。

對于酒店員工來說，相對于市場水平，酒店員工所得到的薪酬也可能是高于市場水平的，高于市場水平的薪酬會使其清楚地看見自身的位置，看到企業(yè)對于自己員工的重視，將更加激勵其努力工作。

1.1.3酒店企業(yè)為什么要參與薪酬調查？

對于酒店企業(yè)所支付的薪酬水平來說，由于市場信息不透明所產生的資源浪費有兩種情況：企業(yè)薪水相對于市場水平過高，薪酬水平成為企業(yè)的負擔；企業(yè)薪酬水平較低，失去對外部人才的吸引力和對內部員工的激勵作用，進而造成人才短缺，失去市場上的競爭優(yōu)勢。這兩種情況下都會造成企業(yè)運行效率的下降。

薪酬調查所帶來的不僅是企業(yè)運行效率的提高，更能使酒店企業(yè)管理者的決策有客觀數據支持，使酒店企業(yè)了解行業(yè)內其他企業(yè)的調薪時間、水平、范圍等；了解競爭對手或人才來源群體的整體薪酬水平；了解工資動態(tài)與發(fā)展潮流……總的來講，酒店企業(yè)參與薪酬調查可以了解數據組成群體，建立企業(yè)的薪酬戰(zhàn)略體系。企業(yè)可以通過薪酬調查將內部與外部的薪酬水平聯系在一起并加以比較。在市場經濟不斷發(fā)展與深化的今天，企業(yè)內部的薪酬水平市場化將是大勢所趨。而要想理性地確定企業(yè)自己的薪酬水平，借助于薪酬調查結果也將是不可缺少的。

1.1.4酒店業(yè)薪酬信息現狀

酒店行業(yè)是一個勞動密集型的行業(yè)，相較于其他行業(yè)而言，酒店從業(yè)人員具有非常大的流動性。一般而言，從業(yè)人員的流動會從某種程度上增加市場信息的透明度。但是，酒店行業(yè)是一個非常注重企業(yè)薪酬保密性的行業(yè)，行業(yè)慣性在很大程度上約束了薪酬信息的傳播，同時，人員流動的隨機性，更使得信息實現充分透明需要較長的一段時間。另外，酒店行業(yè)的薪酬帶寬是比較明顯的，尤其到了高端，市場薪酬水平差異最高可達數十萬元。薪酬的區(qū)域性差別也是非常大，某些經濟發(fā)達地區(qū)的同類職位的薪酬是經濟欠發(fā)達地區(qū)的十數倍。因此，許多酒店企業(yè)在擴張過程中，在酒店籌建過程中都希望按照不同地區(qū)的市場水平構筑自身的薪酬體系，但往往苦于沒有市場數據可供參考。

近幾年來，其他行業(yè)薪資水平都隨著經濟的高速發(fā)展不斷提高，酒店行業(yè)原有的薪資優(yōu)勢消耗殆盡。酒店業(yè)的薪酬信息在市場上被動地隨機流動，酒店企業(yè)無法對信息進行聚合與使用，這就需要這樣一種活動，使得薪酬信息能夠主動流動，并被企業(yè)所共享。酒店員工也希望通過自身薪酬與市場水平的比較，了解自身的職業(yè)位置，爭取應得的薪酬給付，平衡自我價值，進行職業(yè)生涯規(guī)劃。

1.2重要項目的定義

1.2.1調查對象的定義

各酒店中，同一職位的酒店人，外方管理人員工資往往遠高于中方管理人員。本報告的調查對象均定義為中方管理人員，不包括外方管理人員。

1.2.2年薪的定義

由于各酒店企業(yè)在年終獎、獎金等福利待遇方面存在相當大的差異。本報告中所指的年薪均定義為稅后平均年薪，僅含月度津貼，但不包括獎金、年終獎、年終分紅等其他收入。

1.2.3部門經理的定義

不同的酒店部門經理的職級也不盡相同。有的酒店部門經理上不設總監(jiān)，行使的是部門總監(jiān)的權責，直接對總經理負責，有的部門經理則接受部門總監(jiān)的管轄，直接對部門總監(jiān)負責。本報告中所指的部門經理均定義為二級部經理。

1.3調查報告的使用

1.分析定位

本報告分別從酒店星級和企業(yè)性質兩個維度對酒店行業(yè)的薪資分布進行了考察。在使用本報告的信息來調整企業(yè)內部薪酬結構時，貴企業(yè)需要根據酒店星級和企業(yè)性質對市場薪酬水平進行對比。

2.職位匹配

由于每個企業(yè)的同一個職位的工作內容、工作性質和崗位級別均存在一定的差異，我們在提供薪酬信息的同時還提供了職位性質信息，在進行職位匹配時，請先詳細閱讀有關的職位描述，該信息提供了本職位通常的工作內容和職責；然后詳細審核自己公司的職位內容，最終確定是否與市場標準職位相匹配。一般而言，如果客戶企業(yè)內部職位與基準崗位有約70%的內容是相似的，即可以認為達成了較好的匹配。

3.對比分析

在完成市場定位和職位匹配之后，可以將貴公司實際薪酬水平與市場水平進行比較，從而發(fā)現與期望達到的市場水平的差距。

4.其他說明

由于酒店業(yè)薪酬存在明顯的地區(qū)差異性，本報告數據信息并不構成具體的操作意見，僅供參考。

目錄CONTENT

總經理薪酬調查報告總監(jiān)級薪酬調查報告前廳部經理薪酬調查報告客房部經理薪酬調查報告財務部經理薪酬調查報告(點擊目錄閱讀相應內容)

一、職位名稱：總經理

所屬地區(qū)：全國

職位描述：

1.全面負責酒店的運行和管理，向董事長負責，負責確立酒店的經營管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善酒店的長遠規(guī)劃及年度經營計劃，并指揮實施。

2.負責建立健全酒店內部的組織系統(tǒng)、運行機制及各項規(guī)章制度；決定酒店組織機構設置和編制定員，確定各部門職責，任免中層管理人員并審定酒店的人力資源開發(fā)方案；協(xié)調各部門關系;審批各部門的請示、報告。

3.負責研究并掌握市場變化及其發(fā)展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點，并組織實施。

4.審定酒店的內部財務制度和分配方案，審定酒店的預算、決算、更新改造和投資方案，審定并簽訂酒店的重要合同；審定酒店的市場營銷方案，不斷開拓市場；審定酒店培訓計劃，提高員工素質和服務質量。

5.塑造良好的酒店形象，與社會各界人士保持良好的公共關系，并負責重要客人的接待工作。

二、職位名稱：總監(jiān)級

所屬地區(qū)：全國

職位描述：

1.對總經理負責，全面負責本部門的日常經營管理工作。

2.貫徹執(zhí)行總經理或副總經理下達的各項工作任務，協(xié)調本部門與酒店其他部門的關系。

3.負責制定本部門的組織機構、管理運行模式以及部門長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促各項任務的完成。

4.定期召開本部門工作例會，及時、準確傳達上級指示，總結部門運作情況，發(fā)現問題并及時解決。

5.參加總經理召開的總監(jiān)一級和部門經理例會、業(yè)務協(xié)調會議，建立良好的公共關系。

6.指導、監(jiān)督、檢查所屬下級的各項工作，掌握部門整體的工作情況，及時對所屬下級工作中的爭議作出裁決。

備注：總監(jiān)級包括人力資源部總監(jiān)、財務總監(jiān)、娛樂總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、房務總監(jiān)等。

三、職位名稱：前廳部經理

所屬地區(qū)：全國

職位描述：

1.接受房務總監(jiān)的督導，負責前廳日常管理或授權專職管理的各項工作。

2.協(xié)助房務總監(jiān)制定和策劃各項前廳部計劃并貫徹執(zhí)行;協(xié)助房務總監(jiān)做好成本控制工作，降低各項用品的消耗；協(xié)助房務總監(jiān)安排本部門內各項人事調動，處理員工違紀問題。

3.巡視屬下各部門、抽查服務質量，保證日常工作順利進行;組織、主持每周主管例會，聽取匯報，布置工作，解決工作難題;指導主管訓練屬下員工，并督導各主管的管理工作。

4.檢查消防器具，做好防火防盜及安全工作。

5.掌握房間預訂情況及當天客情；接受客人投訴，及時解決并作好記錄。

6.審閱大堂副理的周報，呈房務總監(jiān)批示。

四、職位名稱：客房部經理

所屬地區(qū)：全國

職位描述：

1.全權負責客房部的管理工作，向房務總監(jiān)負責。

2.制定客房部各項經營目標和營業(yè)管理制度，組織推動各項計劃的實施，組織編制和審定客房部工作程序及工作考評。

3.負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作，帶領客房部全體員工完成房務總監(jiān)下達的各項工作指標。

4.主持部門日常業(yè)務和主管、領班例會，負責本部門主管以上人員的聘用、培訓及工作考評。

5.制定客房部經營預算，控制各項支出，審查各項工作報表及重要檔案資料的填報、分析和歸檔。

6.制定客房價格政策，制定和落實客房推銷計劃，監(jiān)督客房價格執(zhí)行情況。

7.檢查客房部的設施和管理，抽查本部工作質量及工作效率；巡查本部所屬區(qū)域并做好記錄，發(fā)現問題及時解決，不斷完善各項操作規(guī)程。

8.定期約見與酒店有關長住關系的重要客人，虛心聽取客人意見，不斷改進和完善工作。

五、職位名稱：財務部經理

所屬地區(qū)：全國

職位描述：

1.財務部經理是指高星級酒店的財務二級部經理，包括成本部經理、采購部經理、總會計師、運作部經理、電腦部經理等和三星級酒店的財務負責人。

2.主要負責酒店各部門的成本和費用支出控制、酒店的工程建設材料和經營用品采購、內部資金的調度和外匯管理、收入程序的監(jiān)督和收入報告的審核、酒店電腦系統(tǒng)的維修維護管理等。

3.負責財務部的隊伍建設，制定各級人員培訓計劃，提高各二級部門員工的業(yè)務素質，擬訂財務部各部門機構設置和人員配備方案，并實施各級人員任免和獎懲方案；完成上級分配的其他工作任務。

[獨家報告]201*年中國酒店業(yè)薪酬報告（連載3）目錄CONTENT

公關銷售部經理薪酬調查報告人力資源部經理薪酬調查報告工程部經理薪酬調查報告餐飲部經理薪酬調查報告保安部經理薪酬調查報告(點擊目錄閱讀相應內容)

閱讀本報告前，請詳細閱讀《201*年中國酒店業(yè)薪酬報告（綜述）》一、職位名稱：公關銷售部經理

所屬地區(qū)：全國

職位描述

1.在總經理和市場銷售總監(jiān)的領導下負責酒店的市場開發(fā)，客源組織和酒店客房的銷售工作。

2.及時掌握國內外旅游市場動態(tài)，定期分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢，擬定市場銷售計劃，報上級審批后組織實施。

3.密切聯系國內外客戶，了解市場供求情況，客戶意向和需求，積極參加國內外的旅游宣傳、促銷活動，與各地區(qū)客戶建立長期穩(wěn)定的良好合作關系，不斷開拓新市場，新客源。

4.經常走訪客戶，征求客戶意見，分析銷售動態(tài)，根據市場變化提出改進方案，把握酒店的營銷政策，提高酒店平均房價和市場占有率。

5.協(xié)調各部門之間的關系，加強橫向溝通，配合做好公關和銷售工作。

6.統(tǒng)籌和落實酒店內外的公關宣傳工作。對外通過接待、出訪、新聞媒介等，力求在公眾面前樹立酒店的最佳形象。對內做好各部門的推銷和宣傳活動等，以達到酒店經營的宣傳目標。

二、職位名稱：人力資源部經理

所屬地區(qū)：全國

職位描述

1.負責草擬酒店人力資源發(fā)展長遠規(guī)劃和年度計劃(編制、工資、培訓、任用、激勵等);草擬和監(jiān)督執(zhí)行酒店各項人力資源管理制度、規(guī)定和辦法;組織制定各部門年度定崗定編定員工作方案及工資福利計劃。

2.負責在本部門實施計劃管理和制度管理，推動部門日常工作高效運行。

3.負責審核簽批各種人員申請、聘用、變動、績考、獎懲、考勤、工資、離辭等人事報表和文件。

4.負責組織全店性的員工招聘、培訓，績考、評優(yōu)和獎懲等活動；負責組織接待外來人員培訓和店內人員外派培訓；負責全店性員工聯誼活動的組織策劃工作。

5.代表酒店與政府人事勞動管理部門、同行、勞動中介機構、學校及公安機關聯系溝通等。

6.學習、分析、研究人力資源管理的新思想、新動向和新手段，完成上級交辦的其他工作。

三、職位名稱：工程部經理

所屬地區(qū)：全國

職位描述

1.制定本部門的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設備、設施安全經濟地運行和建筑、裝潢的完好。

2.制定和審定設備設施及建筑裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃并督促執(zhí)行，保證酒店設施不斷完善，始終處于正常、完好狀態(tài)。

3.負責酒店能源消耗的控制、檢查和監(jiān)督，根據營業(yè)情況和氣候及市場能源價格情況，提出節(jié)能降耗的計劃和方案。

4.建立完整的設備設施技術檔案和維修檔案，完成上級布置的其他工作。

四、職位名稱：餐飲部經理

所屬地區(qū)：全國

職位描述

1.開展餐飲經營及銷售活動，完成計劃指標;每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫經營報告；參與執(zhí)行年度預算及菜單的成本、價格的制定。

2.審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現問題及時糾正，并報告餐飲部總監(jiān)。

3.檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產品的質量;做好開餐前的準備工作;

4.實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題;不斷地創(chuàng)造部門內良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。

5.實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協(xié)調有關部門，確保促銷活動順利進行。

五、職位名稱：保安部經理

所屬地區(qū)：全國

職位描述

1.協(xié)助各部門制定崗位安全制度，并督導落實。

2.對酒店員工進行法制教育，生產安全教育及遵紀守法教育。

3.積極開展治安檢查和消防檢查。

4.組織策劃重大節(jié)日、重要接待任務的安全保衛(wèi)工作。5.了解和掌握酒店內部員工的情況，注意防止因自然災害而造成酒店和賓客、員工的生命財產的損失。

6.建立和完善酒店治安工作檔案，積極配合公安機關做好酒店治安防范工作。

職位名稱：娛樂部經理

所屬地區(qū)：全國

職位描述

1.制訂部門管理制度并監(jiān)督實施，保證部門各娛樂設施及各項管理工作的協(xié)調運轉和發(fā)展。

2.根據市場和客人需求變化，研究并提出調整各設施項目的經營方式、經營時間、產品和收費標準等管理方案。

3.配合酒店銷售活動，推出各類娛樂比賽活動，提高設施利用率和銷售水平。

4.按部門預算控制成本開支，提高經濟效益；做好主管、督導的考評工作。

5.適時指導工作，調動各級人員的積極性。與各部門的協(xié)調配合，完成上級交辦的其他工作。

職位類別：主管

所屬地區(qū)：全國

職位描述

1.在部門經理領導下，負責本部門員工的工作安排、調配，保證按要求、規(guī)格完成工作任務和指標。

2.督導各級領班人員，發(fā)現問題及時向部門經理匯報，并進行妥善處理。

3.組織、主持每周領班例會，聽取匯報，布置工作，解決工作中遇到的難題。

4.負責實施員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

5.完成本職工作的同時做好上級交辦的其他工作。

職位類別：領班所屬地區(qū)：全國

職位描述

1.負責所轄員工的工作安排與調配，檢查和督導轄區(qū)內的工作情況。

2.耐心仔細地教導新員工，協(xié)助主管做好新員工培訓工作。

3.協(xié)助主管對所轄員工進行不定期操作培訓，不斷提高員工的素質、業(yè)務水準和操作技能。

4.深入工作實際，發(fā)現問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的工作，特別重要的工作環(huán)節(jié)需要親自負責。

5.完成本職工作的同時做好上級交辦的其他工作。

職位類別：一線服務人員

所屬地區(qū)：全國

職位描述

1.遵守本企業(yè)和本部門的規(guī)章制度，完成部門分派的工作任務和工作指標。

2.積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。

3.參加部門內的定期組織召開的部門會議，總結工作情況，及時反饋工作中出現的問題。

4.完成本職工作的同時做好領導交辦的臨時任務。

備注：一線服務人員是指餐飲服務員、客房服務員、PA、商務中心文員、咨客、前臺接待等酒店一線部門員工。

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