務(wù)實創(chuàng)新強化監(jiān)管-市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作簡介

務(wù)實創(chuàng)新強化監(jiān)管

***市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作簡介

***市高度重視食品藥品監(jiān)管工作，將食品藥品安全工作列入對縣（市、區(qū)）政府目標(biāo)考評項目，并實行一票否決。全市于201*年6月全部完成餐飲服務(wù)監(jiān)管機構(gòu)的組建和職能交接工作，市本級組建了副處級市食品稽查局，下屬各縣（市、區(qū)）組建了副科級餐飲�；�監(jiān)管所（局），共有編制165人，到位執(zhí)法人員115人。全市現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位8039家。

承接新職能以來，***市局圍繞保障公眾飲食消費安全這一中心，適應(yīng)監(jiān)管職能由單一的藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管向涵蓋藥械、餐�；�的復(fù)合型監(jiān)管轉(zhuǎn)變，以及監(jiān)管體制由“條管”向“塊管”轉(zhuǎn)變的要求，夯實基礎(chǔ)，創(chuàng)新機制，建立網(wǎng)格化監(jiān)管機制、聯(lián)動執(zhí)法機制、飛行檢查機制、痕跡管理機制、宣傳工作機制，履行好餐飲食品安全監(jiān)管職責(zé)。重點以餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級工作為抓手，全面提升餐飲食品安全監(jiān)管水平。截止9月底全市共完成量化分級管理餐飲單位2840家，其中評定A級單位381家，B級單位1269家，C級單位1190家。

加強領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。把餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作作為201*年重點工作，成立推進餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的組織機構(gòu)，結(jié)合我市餐飲行業(yè)實際，制定實施方案，對量化分級管理工作進行全面規(guī)劃、具體部署和統(tǒng)籌安排，要求201*年6月底前全面完成量化分級管理工作任務(wù)，并在具體工作中做到宣傳培訓(xùn)到位、督促整改到位、量化評分到位、等級公示到位。

強化培訓(xùn)，幫促整改。舉辦多期全市餐飲服務(wù)監(jiān)管人員和餐飲業(yè)主量化分級管理培訓(xùn)班。重點組織餐飲業(yè)主學(xué)習(xí)相關(guān)知識，對照量化分級標(biāo)準(zhǔn)進行自查和整改活動。著力以實施量化分級管理為契機，整體提升餐飲服務(wù)單位軟硬件水平。要求整改評定后，A級單位達(dá)到全市餐飲單位總數(shù)的20%以上。對后廚布局不合理、內(nèi)部管理存在較大問題的，監(jiān)管人員上門指導(dǎo)和幫促整改。對限期整改不到位的，依法處理，暫不予評定等級，截止10月10日暫緩評級餐飲單位220家。

嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一公示。嚴(yán)肅紀(jì)律，實行“誰監(jiān)管、誰分級、誰負(fù)責(zé)”的原則，要求在量化分級檢查中做到堅持標(biāo)準(zhǔn)、尺度統(tǒng)一、過程透明、結(jié)果公正。同時，市局統(tǒng)一設(shè)計餐飲服務(wù)單位“五公示牌”，內(nèi)容包括量化等級、餐飲服務(wù)許可證、食品安全管理員和監(jiān)管人員姓名、食品添加劑使用情況、相關(guān)管理制度等，目前全市2840家已實施量化分級管理的餐飲單位均在店堂醒目位置張貼了“五公示牌”。

加大督查，確保進度。嚴(yán)格執(zhí)行督查制度，每季由分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)科室人員下到各縣（市、區(qū)、山）督查量化分級工作；6月、9月先后兩次召開全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級工作推進會，加強工作調(diào)度，分析解決問題，確保全市各縣（市、區(qū)）按時間節(jié)點推進量化分級管理工作。

多措并舉，推進工作。一是以媒體“曬廚房”活動促量化分級工作。組織***電視臺、@@@晚報等新聞媒體，連續(xù)5期對量化分級管理工作中首批評定為A級的15家餐飲單位，進行“曬廚房”和“尋找笑臉就餐”的宣傳報道活動。在擴大社會宣傳，倡導(dǎo)消費者知情選擇的同時，調(diào)動餐飲服務(wù)單位爭創(chuàng)“A級”的積極性。二是以“重大活動保障”促進量化分級工作。嚴(yán)格按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求A級單位承擔(dān)重大活動接待任務(wù)的規(guī)定，督促云景灣大酒店、金軒益君大酒店等整改達(dá)到A級標(biāo)準(zhǔn)才準(zhǔn)許其承擔(dān)重大活動接待任務(wù)；對2家整改不達(dá)標(biāo)的酒店取消了其201*年高考定點待資質(zhì)。三是以“飛行檢查”促量化分級工作。今年9月和10月上旬，抽調(diào)人員，分別組織了針對學(xué)校食堂和旅游接待酒店、旅游景區(qū)餐館、“農(nóng)家樂”的餐飲食品安全飛行檢查，既對已實施量化分級管理的餐飲單位進行抽查，又對第一批因故未量化分級的單位進行檢查打分，評定等級，共檢查餐飲單位183家，責(zé)令整改97家，媒體曝光3家。

下一步，我們將重點推進小餐飲的量化分級管理工作，確保按規(guī)定時間要求將量化分級管理工作覆蓋到所有餐飲單位，同時創(chuàng)新思路，抓好等級評定的后續(xù)管理工作，不斷推動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作上新臺階。

擴展閱讀：九江市局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理實施方案

關(guān)于印發(fā)九江市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理

實施方案的通知

各縣（市、區(qū)、山）食品藥品監(jiān)督管理局，共青城市社發(fā)局，市食品稽查局，市食品藥品檢驗所：

現(xiàn)將《九江市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理實施方案》印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹實施。在實施過程中要重點做好以下幾項工作：一、要組織餐飲單位進行監(jiān)督量化分級管理知識的培訓(xùn)和自查整改。要組織餐飲單位食品安全管理人員學(xué)習(xí)餐飲食品安全監(jiān)督量化分級管理知識，對照標(biāo)準(zhǔn)開展一次量化分級管理自查和整改。要以實施餐飲食品安全監(jiān)督量化分類管理為契機，整體提升餐飲單位軟、硬件水平。對后廚布局不合理、內(nèi)部管理存在較大問題的餐飲食品安全監(jiān)管人員要上門進行指導(dǎo)和督促整改。在規(guī)定時間內(nèi)整改不到位的，可依照《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)進行處理，暫不予評定等級。

二、要嚴(yán)格把握標(biāo)準(zhǔn)。餐飲單位食品安全等級評定工作牽涉面廣，社會影響大，要嚴(yán)把標(biāo)準(zhǔn)，積極穩(wěn)妥推進。要按照量化分級管理優(yōu)秀、良好、一般三個等級的標(biāo)準(zhǔn)要求，公開、公平、公正地為每個餐飲服務(wù)單位評定等級，如實反映餐飲單位食品安全狀況，不得擅自降低標(biāo)準(zhǔn)。

三、要統(tǒng)一公示牌的內(nèi)容、大小規(guī)格。全市食品藥品監(jiān)督管理部門要按照市局選定的餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌樣式要求（此前市局下發(fā)了餐飲單位“五公示”文件），統(tǒng)一制作，確保全市公示牌的樣式統(tǒng)一。

四、要把握工作進度。各地要在5月上旬，全面啟動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，并將監(jiān)督量化分級管理工作作為今、明兩年的工作重點。今年6月底前，完成城區(qū)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督量化分級管理。兩年內(nèi)實現(xiàn)動態(tài)分級管理全覆蓋。

五、要加強信息報送。各地實施監(jiān)督量化分級管理的進展、困難和問題應(yīng)及時向市局報告，以便市局掌握情況，整體推進工作。并請各縣（市、區(qū)、山）局在7月2日和10月8日前，將上季度的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化級管理工作進展統(tǒng)計表》（見附件3）和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作情況統(tǒng)計表》（見附件4）上報市局食品保化科。11月15日前，將201*年的監(jiān)督量化分級管理工作年度總結(jié)上報，年度總結(jié)包括工作情況、主要做法、工作成效、存在問題和201*年工作措施等。

二一二年四月二十六日

主題詞：餐飲服務(wù)量化分級方案通知抄報：省食品藥品監(jiān)督管理局

九江市食品藥品監(jiān)督管理局辦公室201*年4月26日

九江市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理實施方案

為進一步加強餐飲服務(wù)食品安全管理，落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于實施餐飲食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導(dǎo)意見，以及省局《關(guān)于印發(fā)江西省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理實施方案的通知》（贛食藥監(jiān)食201*14號）的要求，結(jié)合本市實際，制訂《九江市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理實施方案》。一、指導(dǎo)思想

深入貫徹科學(xué)發(fā)展觀，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會管理，全面落實餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，強化餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全首責(zé)意識，促進餐飲單位誠信經(jīng)營，規(guī)范食品安全操作，不斷提高餐飲服務(wù)食品安全管理水平。二、總體目標(biāo)

堅持許可審查與日常監(jiān)管相結(jié)合，日常監(jiān)管與量化分級相結(jié)合，動態(tài)考評與年度考評相結(jié)合，鼓勵先進與鞭策落后相結(jié)合，全面加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，擴大消費者知情權(quán)和選擇權(quán)，有效保障公眾身體健康和生命安全。三、實施原則（一）依法行政

遵照食品安全法律法規(guī)規(guī)章等要求，以誠信經(jīng)營和規(guī)范操作為重點，建立科學(xué)規(guī)范的評定標(biāo)準(zhǔn)和程序，保證餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級公平、公正和公開，接受社會監(jiān)督。

（二）全面覆蓋

堅持許可與監(jiān)管并重，將餐飲服務(wù)許可審查情況與日常監(jiān)督結(jié)果有機結(jié)合，對取得餐飲服務(wù)許可證的各類餐飲服務(wù)單位實施食品安全監(jiān)督量化分級管理。

（三）量化評價

根據(jù)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，應(yīng)用風(fēng)險性評估理論，對餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員、場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、過程控制等，按食品安全風(fēng)險高低進行指標(biāo)量化評價，做到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作標(biāo)準(zhǔn)化。（四）動態(tài)監(jiān)管

餐飲服務(wù)單位的食品安全管理等級隨著餐飲服務(wù)單位食品安全狀況的變化而升降，按量化等級動態(tài)調(diào)整日常監(jiān)管頻次，提高監(jiān)管效能和水平。（五）公開透明

及時向社會公布餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級結(jié)果，保障消費者的知情權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)，讓消費者在知情的前提下，做出合理消費選擇。

（六）鼓勵進步

將餐飲服務(wù)單位食品安全等級與經(jīng)營規(guī)模、許可類別、備注項目相結(jié)合，鼓勵餐飲服務(wù)單位采用先進設(shè)備、先進技術(shù)和先進管理規(guī)范，加強食品安全管理，提升餐飲服務(wù)食品安全等級，有效防范餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生。

四、實施方法（一）評定范圍

對持《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃

店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等，進行餐飲服務(wù)食品安全等級評定。

對持臨時《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位不予評定年度餐飲服務(wù)食品安全等級。（二）評定依據(jù)

評定依據(jù)為《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《中央廚房許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導(dǎo)意見》等法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件。（三）評定項目

評定項目主要包括：許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸?shù)�。（四）等級劃�?/p>

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級分為動態(tài)等級和年度等級。動態(tài)等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評價。動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑、平臉三種卡通形象表示。

年度等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過去12個月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評價，年度等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。（五）評定標(biāo)準(zhǔn)1.動態(tài)等級

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定，由監(jiān)督人員按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表》（附件1）進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查并評分。評定總分除以檢查項目數(shù)的所得，為動態(tài)等級評定分?jǐn)?shù)。檢查項目和檢查內(nèi)容可合理缺項。

評定分?jǐn)?shù)在9.0分以上（含9.0分），為優(yōu)秀；評定分?jǐn)?shù)在8.9分至7.5分（含7.5分），為良好；評定分?jǐn)?shù)在7.4分至6.0分（含6.0分），為一般。評定分?jǐn)?shù)在6.0分以下的，或2項以上（含2項）關(guān)鍵項不符合要求的，動態(tài)等級標(biāo)示“整改中”字樣。2.年度等級

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督年度等級評定，由監(jiān)管部門根據(jù)餐飲服務(wù)單位過去12個月期間的動態(tài)等級評定結(jié)果進行綜合判定。

年度平均分在9.0分以上（含9.0分），為優(yōu)秀；年度平均分在8.9分至7.5分（含7.5分），為良好；年度平均分在7.4分至6.0分（含6.0分），為一般。3.不予評級情形

對新辦《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，在《餐飲服務(wù)許可證》頒發(fā)之日起3個月內(nèi)，不給予動態(tài)等級評定，動態(tài)等級標(biāo)示“待評定”字樣；在《餐飲服務(wù)許可證》頒發(fā)之日起4個月內(nèi)，完成動態(tài)等級評定。對造成食品安全事故的餐飲服務(wù)單位，要求其限期整改，并依法給予相應(yīng)的行政處罰，6個月內(nèi)不給予動態(tài)等級評定，并收回餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌，同時監(jiān)管部門加大對其監(jiān)督檢查頻次，6個月期滿后方可根據(jù)實際情況評定動態(tài)等級。

動態(tài)等級評定過程中，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為，需

要給予警告以外行政處罰的，2個月內(nèi)不給予動態(tài)等級評定，并收回餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌，同時監(jiān)管部門加大對其監(jiān)督檢查頻次，2個月期滿后方可根據(jù)實際情況評定動態(tài)等級。（六）評定程序1.評定期限

對取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，監(jiān)管部門應(yīng)在許可證頒發(fā)之日起4個月內(nèi)，對其進行首次動態(tài)等級評定，首次動態(tài)等級評定滿12個月后，由監(jiān)管部門根據(jù)其過去12個月期間的動態(tài)等級評定結(jié)果進行綜合判定年度等級。

首次評定年度等級的，過去12個月期間應(yīng)接受不少于3次的動態(tài)等級評定，每次間隔不短于3個月。2.動態(tài)等級評定程序

由監(jiān)管部門選派2名以上執(zhí)法人員進行現(xiàn)場檢查。檢查人員按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表》（見附件1）檢查內(nèi)容，對被檢查餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況進行量化評定，并由檢查人員和被檢查餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員簽字。3.年度等級評定程序

由監(jiān)管人員根據(jù)餐飲服務(wù)單位過去12個月期間動態(tài)等級評定結(jié)果進行綜合評議，提出定級意見，報同級食品藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)。4.等級調(diào)整

動態(tài)等級評定為較低等級的，餐飲服務(wù)單位可在等級評定2個月后向?qū)俚乇O(jiān)管部門申請等級調(diào)整，經(jīng)評定達(dá)到較高動態(tài)等級的，監(jiān)管部門調(diào)整其動態(tài)等級。

（七）等級公布

各地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)根據(jù)市局餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌樣式要求（見附件2），統(tǒng)一制作公示牌，并張貼、懸掛、擺放在餐飲服務(wù)單位門口、大廳等顯著位置，嚴(yán)禁涂改、遮蓋、摘下。

監(jiān)管部門應(yīng)在監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位后的15個工作日內(nèi)，公示其動態(tài)等級評定結(jié)果。年度等級評定后的30個工作日內(nèi)，通過門戶網(wǎng)站、報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，公布年度等級評定結(jié)果。并將其作為餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息進行管理。（八）監(jiān)督頻次

年度等級評定為優(yōu)秀（A級）的，原則上12個月內(nèi)至少檢查1次；評定為良好（B級）的，原則上6個月內(nèi)至少檢查1次；評定為一般（C級）的，原則上4個月內(nèi)至少檢查1次。

對不按要求張貼、懸掛、擺放或擅自篡改、毀壞餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌，或故意違反分級管理制度的餐飲服務(wù)單位實施重點監(jiān)管，并在新聞媒體或和監(jiān)管部門門戶網(wǎng)站上予以公布。五、獎懲措施

連續(xù)三年以上年度等級評定為優(yōu)秀（A級）的餐飲服務(wù)單位，在同等條件下，優(yōu)先推薦參加各類評先評優(yōu)，優(yōu)先推薦作為重要會議、重大活動餐飲接待單位，優(yōu)先準(zhǔn)予群眾群體性聚餐接待單位備案，優(yōu)先核準(zhǔn)招、投標(biāo)資質(zhì)等。

年度等級評定為優(yōu)秀（A級）以下的餐飲服務(wù)單位，不得承擔(dān)重大會議、重大活動餐飲接待任務(wù)；年度等級為良好（B級）以下的餐飲服務(wù)單位不得接待10桌以上群體性群眾聚餐；對經(jīng)營條件差、食品安全隱患大，

連續(xù)二年以上年度等級評定為一般（C級）以下的餐飲服務(wù)單位，在餐飲服務(wù)許可證的延續(xù)、變更時，嚴(yán)格限制其從事高風(fēng)險的經(jīng)營類別和備注項目，嚴(yán)格控制其經(jīng)營規(guī)模，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生。六、時間安排

按照“誰監(jiān)管、誰分級、誰負(fù)責(zé)”的原則，本著先易后難、先點后面、有序推進的要求，先行試點，總結(jié)經(jīng)驗，全面鋪開。今年完成大型以上餐館（含大型餐館）、學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位動態(tài)分級管理。兩年內(nèi)實現(xiàn)動態(tài)分級管理全覆蓋。201*年5月25日前，組織全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員的監(jiān)督量化分級管理培訓(xùn)。6月10日前，采取專題培訓(xùn)、以會代訓(xùn)、現(xiàn)場交流等多種形式，完成對行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督量化分級管理宣傳、培訓(xùn)。201*年6月底前，完成城區(qū)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督量化分級管理。

201*年11月底前完成大型以上（含大型）餐館、農(nóng)村學(xué)校食堂、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)的監(jiān)督量化分級管理。

201*年6月底前，完成中型餐飲服務(wù)單位、快餐店的食品安全監(jiān)督量化分級管理。

201*年12月底前，完成其他各類餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)督量化分級管理。七、工作要求

各地各單位在推進量化分級管理過程中，必須做到認(rèn)識到位、后廚整改到位、設(shè)施設(shè)備配套到位、制度落實到位、等級評定到位。通過量化分級管理，餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全意識得到提升，餐飲業(yè)整體水平得到提升，監(jiān)管能力得到提升，食品安全保障水平得到提升，并達(dá)到100%的餐飲業(yè)實行了量化分級管理，推行了“五公示”制度，建立了監(jiān)管和誠信檔案。

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理制度是踐行科學(xué)監(jiān)管理念，強化餐飲服務(wù)食品安全管理，促進餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實的積極探索。各級食品藥品監(jiān)管部門要高度重視，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，制定工作方案，完善工作機制，積極穩(wěn)妥推進實施，確保工作取得實效。各地在實際工作中遇到的問題，要及時向市食品藥品監(jiān)督管理局報告，市局將適時召開監(jiān)督量化分級管理工作專題會議，交流經(jīng)驗做法，推進工作深入開展。

（二）強化人員培訓(xùn)。市局將對餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員組織開展專題培訓(xùn)，強化實地教學(xué)，采取邊培訓(xùn)、邊推進、邊分級、邊總結(jié)、邊提高，使監(jiān)管人員準(zhǔn)確掌握餐飲服務(wù)食品安全等級評定標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保評定工作科學(xué)、規(guī)范、統(tǒng)一、高效。各單位也要組織好機關(guān)內(nèi)部學(xué)習(xí)培訓(xùn)，盡快提高監(jiān)管人員餐飲監(jiān)督量化分級管理業(yè)務(wù)水平。

（三）嚴(yán)格等級評定。各食品藥品監(jiān)管部門要制定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作紀(jì)律，在等級評定過程中做到標(biāo)準(zhǔn)公開、尺度統(tǒng)一、過程透明、結(jié)果公正，對于餐飲服務(wù)單位有關(guān)等級評定工作的投訴和意見，要及時核實、認(rèn)真處理。市食品藥品監(jiān)督管理局將對各地監(jiān)督量化分級管理工作進行督查，對年度評定為優(yōu)秀（A級）的餐飲服務(wù)單位抽取一定數(shù)量進行飛行檢查。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)不按照有關(guān)要求進行監(jiān)督量化分級管

理的，將予以糾正，并通報批評。

（四）做好有序銜接。各地在實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作中，要做好與以往監(jiān)督量化分級管理評定工作的有序銜接。從本實施方案印發(fā)之日起，已評定年度等級的，“上年度等級”原則上認(rèn)定以往評定結(jié)果；已評定年度等級，但中斷2年以上的，以首次動態(tài)等級結(jié)果認(rèn)定上年度年度等級。

（五）加大宣傳公示。要通過報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，廣泛宣傳監(jiān)督量化分級管理工作。要向餐飲服務(wù)單位宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的重要意義、評定標(biāo)準(zhǔn)、工作程序和有關(guān)要求。要積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動，引導(dǎo)公眾尋找笑臉餐廳、走進笑臉餐廳、食在笑臉餐廳，主動尋找餐飲服務(wù)食品安全等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐，進一步增強健康消費意識，形成全社會共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍。

（六）注重信息應(yīng)用。各食品藥品監(jiān)管部門要根據(jù)本地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理情況，分析判斷本地區(qū)餐飲服務(wù)食品安全形勢，查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，不斷提高監(jiān)管效能和水平。

附件1：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表（1、2）附件2：九江市餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌樣式（1、2）附件3：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化級管理工作進展統(tǒng)計表（1、2）

友情提示：本文中關(guān)于《務(wù)實創(chuàng)新強化監(jiān)管-市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作簡介》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，務(wù)實創(chuàng)新強化監(jiān)管-市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作簡介：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《務(wù)實創(chuàng)新強化監(jiān)管-市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作簡介》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://m.taixiivf.com/gongwen/593860.html

• 上一篇：天津市紅橋區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所簡報第10期(醫(yī)療量化管理)
• 下一篇：醫(yī)院各級、各類人員物價管理職責(zé)