談?wù)勎疑磉叺拿朗?/p>

南陽(yáng)板面

陳廷淼

上周末，爸爸帶我去博物館、科技館和圖書館一日游。傍晚回來(lái)的路上，由于一天的奔波，我的肚子就“咕嚕�！钡亟辛似饋�(lái)。于是，我和爸爸直奔離家不遠(yuǎn)的“南陽(yáng)板面館”，點(diǎn)了兩份微辣的牛肉板面。

趁著等面的時(shí)間，我從菜單背面“復(fù)習(xí)”了一遍“南陽(yáng)板面”的由來(lái)：東漢末年，時(shí)局動(dòng)蕩。劉備、關(guān)羽、張飛三人桃園結(jié)義，召集了一支小隊(duì)伍準(zhǔn)備投軍。張飛是個(gè)急脾氣，老嫌火頭軍煮的面條太軟不壯口，跟隨他多年的鄧國(guó)廚師左思右想，終于做出了面筋鹵香的“板面”，張飛吃了連聲叫好。不過(guò)爸爸以前給我講過(guò)另一個(gè)版本：這個(gè)“板”字在河南方言里有“摔”或“扔”的意思，張飛嫌面太軟，急了就把面在板上摔了多次，結(jié)果面就筋道了。我覺得這和板面的做法挺像的。

正當(dāng)我的思緒在三國(guó)時(shí)期亂飛時(shí)，香噴噴的板面把我拉回了現(xiàn)實(shí)，我拿起筷子狼吞虎咽地吃了起來(lái)。不一會(huì)兒，一大碗面就被我吃得精光。

油炸大蝦

張羽彤

這個(gè)周末，我決定要跟媽媽學(xué)習(xí)做一道大菜——油炸大蝦。一想到那酥脆的大蝦，我就口水直流。

上午和爸爸一起去菜市場(chǎng)挑選了食材之后，回到家中媽媽首先讓我把大蝦洗一洗，然后教我怎樣把蝦線挑出來(lái)，怎樣把蝦頭和蝦身分開。我拿起一個(gè)試了試，就在蝦頭要被擰掉的時(shí)候，從蝦頭里流出來(lái)一股黑色的液體，我頓時(shí)頭皮發(fā)麻，趕緊把蝦扔到了水池里。媽媽告訴我這是大蝦頭部一些器官的液體，只要把它清洗干凈就可以了。聽了媽媽的話，我又重新?lián)炱鹆四侵晃r，繼續(xù)處理。

等把所有的蝦處理干凈了以后，媽媽又讓我把面包糠拿來(lái)，說(shuō)裹了面包糠的大蝦，蝦肉才會(huì)更嫩。于是我把已經(jīng)被面粉裹住的蝦，又用面包糠裹了一次。

開始炸蝦時(shí)，我手忙腳亂地?cái)[弄著那些蝦，由于蝦皮太滑，總也夾不到它們，急得我額頭上滿是汗珠。于是媽媽就教我夾蝦的技巧，并示范給我看。慢慢地，我夾蝦的手法也熟練了起來(lái)，過(guò)了不大一會(huì)兒，那些頑皮的大蝦被媽媽從熱騰騰的油鍋撈了出來(lái)。我也終于品嘗到自己親手做的油炸大蝦了！

可樂雞翅

李銥霏

說(shuō)起吃，我在家里可最有發(fā)言權(quán)了，我的胃口超級(jí)好，喜歡吃酸菜魚、紅燒肉、魚香肉絲……另外，可樂雞翅是我每周末必吃的大餐！

還記得第一次品嘗可樂雞翅的情景，那是一個(gè)夏日的午后，一推開家門，我就聞到了一股濃香，早已饑腸轆轆的我直奔廚房，只見餐桌上的盤子里放著黃燦燦的雞翅。我湊近聞了聞，濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，饞得我口水直流。我立馬用手抓起一個(gè)，大口大口地吃了起來(lái)，不一會(huì)兒就消滅了6個(gè)雞翅。從那以后，只要我嘴饞的時(shí)候，媽媽都會(huì)給我做可樂雞翅！

媽媽說(shuō)，做可樂雞翅需要的時(shí)間并不長(zhǎng)，不到30分鐘，而且做的方法也很簡(jiǎn)單呢！首先，把買來(lái)的雞翅清洗干凈，然后等油鍋燒熱以后，把雞翅放到油鍋里，翻炸兩分鐘，撈出后澆上醬油染色加味兒，10分鐘后再放進(jìn)炒鍋翻炒一下，并倒入大半瓶可樂。這次需要用小火燉，讓可樂的味道充分融進(jìn)雞翅里。等到鍋里只剩少許湯汁時(shí)，就可以把雞翅撈出，裝在盤子里，再晾上5分鐘，讓雞翅表面的汁冷成一層凍醬。之后，一盤美味的可樂雞翅就做好了！

毛豆炒雞蛋

柴世誠(chéng)

我的家鄉(xiāng)在河南省固始縣，那里不僅山青水秀，而且物產(chǎn)豐富，美食多多。其中最讓我垂涎三尺的一道菜就是毛豆炒雞蛋，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還色香味俱全，讓廣大吃貨們贊不絕口！

如果想要做“毛豆炒雞蛋”這道菜，就少不了固始的毛豆和“笨蛋”。爸爸告訴我，這是因?yàn)楣淌济�豆個(gè)個(gè)體小飽滿，“笨蛋”則為固始農(nóng)村非飼料雞產(chǎn)下的蛋，個(gè)小，蛋黃大，色黃純正。

做這道菜，只要保證原料正宗，剩下的就特別簡(jiǎn)單了：小火燒油鍋，油熱，爆香蔥、姜、蒜，倒入剝好、洗凈的豆子，反復(fù)清炒。等毛豆熟透后，潑上攪拌均勻的“笨蛋”，當(dāng)個(gè)個(gè)綠瑩瑩的毛豆披上黃澄澄的“外衣”，這道“美味”就大功告成了！聞一聞，好香啊，再拌著一碗“白胖胖”的米飯，真是人間佳肴呀！

糖醋排骨

高睿哲

我的媽媽是個(gè)做菜高手，做的菜美味無(wú)比。我最愛吃的要數(shù)媽媽做的糖醋排骨了。

前幾天，我突然咬到了嘴，媽媽開玩笑地說(shuō)，是不是想吃糖醋排骨了呀，我興奮地朝媽媽笑了笑。不一會(huì)兒，一盤色香味俱全的糖醋排骨就擺在了我面前，還有濃濃的排骨湯，陣陣香味撲鼻而來(lái)。我終于忍不住了，趕緊拿起筷子夾了一塊排骨放入口中，排骨肉吃起來(lái)非常細(xì)膩可口，然后我用力吮吸著排骨里的湯汁，真是美味至極啊！　

我知道每道菜都傾注了媽媽對(duì)我的愛，我也很感激媽媽讓我每天都能吃到那么多的美味佳肴！媽媽，謝謝您！

談?wù)勎疑磉叺拿朗?/strong> 本文關(guān)鍵詞：談?wù)劊�身邊，美�?/strong>