強(qiáng)化三項(xiàng)措施確保清真食品安全

強(qiáng)化三項(xiàng)措施確保清真食品安全：

一、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造清真食品服務(wù)“世博會(huì)”氛圍。在省民委清真食品監(jiān)管暨上海世博會(huì)期間維穩(wěn)工作會(huì)議后，南充市民宗局庚即向市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)專題匯報(bào)，并召開(kāi)相關(guān)單位和清真食品行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、清真食品企業(yè)負(fù)責(zé)人會(huì)，會(huì)上宣傳了上海世博會(huì)的意義，以及上海世博會(huì)期間清真食品市場(chǎng)的管理規(guī)定，進(jìn)行了工作分工，落實(shí)了工作責(zé)任。二、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，形成齊抓共管清真食品管理合力。由市政府牽頭，成立了以民宗、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門為成員單位的清真食品監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組，定期研究解決清真食品管理中存在的問(wèn)題。形成了相關(guān)部門各司其職、各負(fù)其責(zé)、密切配合、齊抓共管的協(xié)調(diào)管理機(jī)制，確保全市清真食品監(jiān)督管理工作依法規(guī)范。

三、強(qiáng)化監(jiān)管整治，規(guī)范清真食品市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。清真食品監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排，有針對(duì)性地進(jìn)行了清真食品專項(xiàng)整治工作。一是重點(diǎn)檢查了本地區(qū)有無(wú)非法生產(chǎn)清真食品的生產(chǎn)企業(yè)、廠家；二是對(duì)本地區(qū)的大型市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市以及駐市高校清真窗口進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)清真食品與非清真食品混放，銷售假冒、偽劣清真食品的違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為；三是加強(qiáng)對(duì)“清真”的規(guī)范管理。以清真食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和清真牛羊肉批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，對(duì)印制清真標(biāo)志、圖案的包裝物進(jìn)行了全面檢查，堅(jiān)決查處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)銷售和印制清真標(biāo)識(shí)的不法行為，維護(hù)清真食品市場(chǎng)秩序；四是嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)管理。檢查生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)（戶）對(duì)產(chǎn)品、原料、生產(chǎn)過(guò)程、保管、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)是否按清真食品規(guī)范操作。（南充市民宗局）

自貢市“四舉措”加強(qiáng)清真食品監(jiān)管工作：

一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)和宣傳，進(jìn)一步統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)。認(rèn)真學(xué)習(xí)傳達(dá)省清真食品監(jiān)管暨上海世博會(huì)期間維穩(wěn)工作會(huì)議精神，充分認(rèn)識(shí)做好清真食品監(jiān)管和上海世博會(huì)期間維穩(wěn)工作的重要性。廣泛宣傳民族知識(shí)和民族法規(guī)政策，為鞏固和發(fā)展平等、團(tuán)結(jié)、互助、和諧的社會(huì)主義民族關(guān)系和世博會(huì)的成功舉辦營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境。

二是強(qiáng)化清真食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任，明確“三個(gè)確保”要求。切實(shí)做好清真食品的源頭監(jiān)管工作，確保清真食品的純正性；重點(diǎn)監(jiān)督檢查采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保企業(yè)嚴(yán)格按照清真食品的要求規(guī)范操作；嚴(yán)格審查包裝、標(biāo)示等，確保清真食品的名稱和宣傳廣告不得含有少數(shù)民族禁忌的語(yǔ)言、文字和圖像。

三是各方聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)調(diào)研督查，及時(shí)處置不規(guī)范操作。清真食品生產(chǎn)企業(yè)聘請(qǐng)的清真寺阿訇作為顧問(wèn)和技術(shù)人員，要切實(shí)履行職責(zé)，嚴(yán)格規(guī)定，大膽管理。市、區(qū)縣有關(guān)民族工作部門通過(guò)明察暗訪，加大檢查調(diào)研力度，認(rèn)真協(xié)調(diào)解決有關(guān)問(wèn)題。加強(qiáng)與工商、質(zhì)檢、公安等部門的溝通，依法取締假冒“清真食品”進(jìn)行生產(chǎn)的企業(yè)，打擊違法犯罪行為。四是進(jìn)一步分析排查涉及民族方面的不穩(wěn)定因素，妥善化解各類矛盾糾紛。要認(rèn)真按照中央、省市有關(guān)做好上海世博會(huì)期間民族宗教工作的要求，制定和完善相關(guān)應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)化解調(diào)處各類矛盾糾紛。要加強(qiáng)信息溝通交流和言論引導(dǎo)，及時(shí)處理影響民族團(tuán)結(jié)和社會(huì)穩(wěn)定的不良言論和有害信息。要充分發(fā)揮民族宗教界代表人士的特殊作用，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)少數(shù)民族同胞和廣大信教群眾為世博會(huì)成功舉辦以及社會(huì)和諧穩(wěn)定作出積極貢獻(xiàn)。

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備戰(zhàn)高考生物鄭春和.txt第一次笑是因?yàn)橛鲆?jiàn)你，第一次哭是因?yàn)槟悴辉�，第一次笑著流淚是因?yàn)椴荒軗碛心恪?月18日備戰(zhàn)高考—生物鄭春和

主講人簡(jiǎn)介

鄭春和，北京四中生物學(xué)特級(jí)教師，在中學(xué)生物學(xué)教學(xué)和教學(xué)科研方面有所建樹(shù)，獲得“北京市優(yōu)秀教師”和“全國(guó)優(yōu)秀教師”稱號(hào)，享受國(guó)務(wù)院頒發(fā)的特殊津貼。曾參加國(guó)家基礎(chǔ)教育中學(xué)生物課程標(biāo)準(zhǔn)制訂和教材編寫(xiě)工作，受聘為人民教育出版社課程教材研究所兼職研究員、北京師范大學(xué)基礎(chǔ)教育課程教材中心兼職教授、《生物學(xué)通報(bào)》常委編委等。

從事中學(xué)教育39年（1964～1984在順義牛欄山一中，1984～201*年在北京四中），始終在教學(xué)第一線教生物學(xué)。與此同時(shí)，在生物學(xué)課程及目標(biāo)分類、生物學(xué)課堂教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)、以及生物學(xué)教學(xué)評(píng)價(jià)等方面開(kāi)展教育科學(xué)研究，并多次參加教育部、國(guó)家考試中心、人民教育出版社、中國(guó)教育學(xué)會(huì)組織的課程標(biāo)準(zhǔn)或大綱研討，高考命題或評(píng)析，教材審訂、研討或修訂，編寫(xiě)教學(xué)指導(dǎo)書(shū)和復(fù)習(xí)用書(shū)，中學(xué)生物教學(xué)改革研討，全國(guó)青年骨干教師培訓(xùn)等活動(dòng)。先后撰寫(xiě)出《農(nóng)村中學(xué)生物教學(xué)改革與實(shí)踐》、《高中生物課程設(shè)置改革的嘗試》、《中學(xué)生物課程目標(biāo)體系》、《中學(xué)生物教學(xué)目標(biāo)分類的研討》、《素質(zhì)教育與生物教學(xué)》、《生物課堂教學(xué)與能力培養(yǎng)》、《主體參與型課堂教學(xué)模式》、《中學(xué)生物學(xué)探究教學(xué)模式的研討》、《生物學(xué)概念體系的學(xué)法探討》、《錄像輔助生物學(xué)教學(xué)》、《電腦輔助生物學(xué)教學(xué)》、《形成性測(cè)試的嘗試》、《中學(xué)生物學(xué)學(xué)生成績(jī)的考核與評(píng)定》、《中學(xué)生物學(xué)教科研的選題》、《怎樣撰寫(xiě)中學(xué)生物學(xué)教學(xué)論文》等80余篇論文，分別在《植物雜志》、《人民教育》、《生物學(xué)通報(bào)》、《學(xué)科教育》和《課程。教材。教法》等刊物上發(fā)表，或在中央教育臺(tái)播講，或在全國(guó)性中學(xué)生物學(xué)教學(xué)研討會(huì)上交流。編著、主編或合作編寫(xiě)《中國(guó)學(xué)生百科全書(shū)（生物卷）》、《中國(guó)中學(xué)教學(xué)百科全書(shū)（生物卷）》、《高中生物學(xué)習(xí)詞典》、《高中生物教學(xué)目標(biāo)要求》、《中國(guó)著名特級(jí)教師教學(xué)思想錄。中學(xué)生物卷》、《中學(xué)生物教育測(cè)量與評(píng)價(jià)》、《我的生物學(xué)教學(xué)生涯》等20多本著作。這些論文和著作的教學(xué)觀點(diǎn)具有超前性、導(dǎo)向性和實(shí)用性，對(duì)深化中學(xué)生物學(xué)教學(xué)改革、大力提倡和全面推進(jìn)素質(zhì)教育、提高教學(xué)質(zhì)量起著推動(dòng)作用，在全國(guó)中學(xué)生物學(xué)教師中有一定的影響。

內(nèi)容簡(jiǎn)介

在這次講座中，北京四中生物學(xué)特級(jí)教師鄭春和結(jié)合實(shí)例，就如何做好生物學(xué)備考這一問(wèn)題，給考生出謀劃策。應(yīng)考的準(zhǔn)備工作大約包括四項(xiàng)。第一項(xiàng)就是要明確測(cè)試的目標(biāo)。第二就是備考的策略應(yīng)該對(duì)路。第三個(gè)就是要有充分的準(zhǔn)備。第四個(gè)就是在考前、考后要保持心態(tài)的平衡。這四個(gè)準(zhǔn)備工作之間是個(gè)什么關(guān)系呢？備考的策略是否對(duì)路主要看是否與預(yù)期的測(cè)試目標(biāo)相吻合，而準(zhǔn)備工作是在對(duì)路的備考策略的安排下來(lái)做的。只有備考準(zhǔn)備充足，臨場(chǎng)發(fā)揮才會(huì)是最充分的。

知識(shí)是能力考查的載體。

復(fù)習(xí)準(zhǔn)備工作要抓三個(gè)方面。一個(gè)是知識(shí)，一個(gè)是能力，另外就是對(duì)題型要有所了解。這三個(gè)方面，知識(shí)是載體，能力是主導(dǎo)，兼顧科學(xué)方法。我們所學(xué)過(guò)的基礎(chǔ)知識(shí)歸納起來(lái)可以分成三個(gè)類型。第一部分知識(shí)就是事實(shí)性的知識(shí)。事實(shí)性的知識(shí)主要是一些生物事實(shí)、生命現(xiàn)象和生命的過(guò)程。事實(shí)性知識(shí)還包括對(duì)上述各種生物事實(shí)進(jìn)行表述的一些專業(yè)術(shù)語(yǔ)。第二部分知識(shí)屬于方法性的知識(shí)。方法性的知識(shí)有的是一些慣例，有的是一些趨勢(shì)，還有的是程序。除此以外，還有一些類別、準(zhǔn)則、方法。第三部分知識(shí)是抽象的知識(shí)。也就是命題性知識(shí)，這個(gè)屬于抽象的知識(shí)，屬于理性化的知識(shí)。這部分包括知識(shí)、概念、原理和法則以及理論、模型。

能力是考查的主導(dǎo)。

能力考查所涉及到的技能包括下列幾個(gè)方面。第一個(gè)方面是指的你觀察的技能。第二個(gè)方面就是推理，它是指對(duì)發(fā)生的事件做出推論。那么還有就是預(yù)測(cè)，對(duì)許多發(fā)生的事件或者說(shuō)可能發(fā)生的事件做出推測(cè)或者判斷。再有分類，分類就是對(duì)特征相似的事物加以歸類。那么還有一個(gè)建立模型，就是要建立一個(gè)模型，讓對(duì)方理解，所以建立模型對(duì)同學(xué)們來(lái)說(shuō)在高考當(dāng)中十分地重要。再一點(diǎn)就是交流，那么交流主要是和別人來(lái)交換看法，讓別人分享你的信息。最后還有就是動(dòng)手測(cè)量，要使用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量單位。第二個(gè)方面就是科學(xué)研究、科學(xué)探究的方法。這個(gè)能力可以歸納成六點(diǎn)。第一點(diǎn)就是提出問(wèn)題、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。然后還要做出假設(shè)或者叫做構(gòu)想假說(shuō)。第三個(gè)方面就是檢驗(yàn)。那么通過(guò)實(shí)驗(yàn)會(huì)獲得數(shù)據(jù)，對(duì)數(shù)據(jù)要進(jìn)行分析，那么在分析的基礎(chǔ)上得出結(jié)論。那么有了結(jié)論你要進(jìn)一步要和別人去交流。交流的過(guò)程中會(huì)有批評(píng)，對(duì)于批評(píng)要進(jìn)行反思。那么這是包括這么六個(gè)方面。第三個(gè)是信息處理的技能。屬于抽象思維的就是能力、理解、應(yīng)用，都屬于這個(gè)范疇。

題型是考查的工具。

前幾年高考用過(guò)的題型，在選擇題里用了直接提問(wèn)類、不完全陳述類、是非判斷類、因果推斷類。資料信息類在非選擇題和選擇題都用了。另外就是簡(jiǎn)答類、探究類、材料解析、分析說(shuō)明。屬于新題型的有三類，一類是資料信息題，還有一類是材料解析題，再有一類就是探究實(shí)驗(yàn)題。資料信息題由三個(gè)部分組成，一個(gè)是事件，這個(gè)事件有四個(gè)來(lái)源：現(xiàn)代科技、學(xué)生生活、生產(chǎn)實(shí)際、社會(huì)現(xiàn)實(shí)。第二類問(wèn)題是材料解析題，那么材料解析題的最大的特點(diǎn)是四新，有四新，新情景、新材料、新信息、新問(wèn)題。第三類就是探究實(shí)驗(yàn)類。那么探究實(shí)驗(yàn)類，實(shí)驗(yàn)的分級(jí)，是分成五級(jí)的，有觀察實(shí)驗(yàn)、有驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)、有部分探究實(shí)驗(yàn)、有全程探究實(shí)驗(yàn)、有模擬實(shí)驗(yàn)。

全文

今天利用這個(gè)時(shí)間和同學(xué)們座談?dòng)嘘P(guān)高考備考的問(wèn)題。應(yīng)考的準(zhǔn)備工作大約包括四項(xiàng)，那么第一項(xiàng)就是要明確測(cè)試的目標(biāo)。同學(xué)們知道，俗話講，“知己知彼、百戰(zhàn)不殆”。那么知彼，我們就應(yīng)該對(duì)主考者他的測(cè)試目標(biāo)、測(cè)試的方法、測(cè)試的方式以及評(píng)價(jià)的方法進(jìn)行全面地了解。所以這就需要我們明確測(cè)試的目標(biāo)。那么第二個(gè)方面呢，就是備考的策略應(yīng)該對(duì)頭。那么備考的策略如果不對(duì)頭，我們花了很多的時(shí)間去準(zhǔn)備，但是準(zhǔn)備的工作和考試兩者不能吻合起來(lái)，也不能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。那么第三個(gè)方面就是還要有充分的準(zhǔn)備。第四個(gè)方面就是在考的過(guò)程中，考前考后要保持心態(tài)的平衡。那么這四個(gè)準(zhǔn)備工作它們之間是個(gè)什么關(guān)系呢？我們可以這么歸納一下，我們的備考的策略是否對(duì)頭，主要看是否與預(yù)期的測(cè)試目標(biāo)能夠相吻合。而我們的準(zhǔn)備工作呢，是在對(duì)路的備考策略的安排下來(lái)做準(zhǔn)備的。那么保持心態(tài)平衡，只要你的備考準(zhǔn)備充足，那么你心里頭就比較踏實(shí)，心里踏實(shí)你的發(fā)揮才會(huì)是最充分的。所以說(shuō)這三項(xiàng)，要想在高考的時(shí)候，臨場(chǎng)能夠超常發(fā)揮它是重要的基礎(chǔ)。那么今天這個(gè)時(shí)間里邊呢，我主要跟同學(xué)們談一談復(fù)習(xí)備考的問(wèn)題，就是如何做好充分的準(zhǔn)備工作，只談這一個(gè)問(wèn)題。

關(guān)于復(fù)習(xí)準(zhǔn)備充足，我們要做哪些準(zhǔn)備工作呢？同學(xué)們可以回憶一下，我們的復(fù)習(xí)準(zhǔn)備工作，不外乎是要抓三個(gè)方面。一個(gè)是知識(shí)，再一個(gè)是能力，另外就是對(duì)題型要有所了解。那么這三個(gè)方面，知識(shí)是載體，能力是主導(dǎo)，兼顧科學(xué)方法。它們?nèi)�者之間是這么個(gè)關(guān)系，那么不管是知識(shí)的考查也好，能力和方法的考查也好，都是通過(guò)題來(lái)考大家的。所以說(shuō)我們?cè)趥淇嫉臏?zhǔn)備工作里頭，主要要抓好知識(shí)、能力、題型這三個(gè)方面。那么就知識(shí)來(lái)講，知識(shí)是載體。那么在我們學(xué)過(guò)的《高中生物學(xué)》這一本書(shū)里邊有哪些知識(shí)。所以我們首先要對(duì)知識(shí)要進(jìn)行分類。我們所學(xué)過(guò)的基礎(chǔ)知識(shí)歸納起來(lái)可以分成三個(gè)類型。

第一個(gè)方面就是事實(shí)性的知識(shí)。事實(shí)性的知識(shí)，籠統(tǒng)地說(shuō)就是我們的課本里邊介紹了哪些有關(guān)生命活動(dòng)的事件。那么這些事件主要是一些生物事實(shí)、生命現(xiàn)象和生命的過(guò)程，主要包括這三個(gè)方面。那么事實(shí)性的知識(shí)，不管是事實(shí)也好，還是現(xiàn)象也好，還是過(guò)程也好，都得用一個(gè)術(shù)語(yǔ)來(lái)表述。所以說(shuō)事實(shí)性知識(shí)還包括對(duì)上述各種生物事實(shí)進(jìn)行表述的一些專業(yè)術(shù)語(yǔ)。我舉個(gè)例子，我們?nèi)擞心I，腎就是個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)。答題的時(shí)候，你總不能說(shuō)那是腰子吧！對(duì)不對(duì)？我們說(shuō)頭、頭部，身體的幾大部分，第一部分頭部。你到時(shí)候答題，你不能寫(xiě)個(gè)腦袋瓜子吧！是不是？所以說(shuō)呢，描述生物現(xiàn)象的這些生物學(xué)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，這屬于事實(shí)性的知識(shí)。

那么第二部分知識(shí)屬于方法性的知識(shí)。方法性的知識(shí)在我們高中生物學(xué)里邊占的比例很大。那么這些知識(shí)呢，有的是一些慣例，有的是一些趨勢(shì)，還有的是程序。我舉個(gè)例子，比如做洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂的裝片。那么我要你寫(xiě)出程序，那你就得從培養(yǎng)根尖，完了取材，然后是解離，解離完了漂洗，漂洗完了染色，染色完了壓片。這是程序性的知識(shí)。另外還有分類，舉個(gè)例子，比如我們學(xué)過(guò)了細(xì)胞膜、細(xì)胞器，細(xì)胞器里邊你加以分類，你加以分類的話，你把它分成有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，有纖維結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，有顆粒結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，三大分類。膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器有雙層膜結(jié)構(gòu)的，又有單層膜結(jié)構(gòu)的。是吧？所以說(shuō)我們?cè)谖覀兊闹�識(shí)里邊包含著很多像這種方法性知識(shí)，分類是其中的一點(diǎn)。

那么除此以外，還有一些類別、準(zhǔn)則、方法。我舉個(gè)關(guān)于方法的這方面的知識(shí)，同學(xué)們特別要注意，我舉個(gè)例子，比如說(shuō)，我們研究生命的起源，用了什么方法呢？有模擬法，有宇宙考察法，有地質(zhì)古生物學(xué)的方法，還有人工合成的方法。我們?cè)谘芯績(jī)?nèi)分泌功能的時(shí)候講了好多的方法，同學(xué)們復(fù)習(xí)特別要注意了。方法性的知識(shí)是我們高中生物學(xué)里邊的第二類，那么第三類，也是最重要的一部分，叫抽象的知識(shí)。如果說(shuō)前面事實(shí)性的知識(shí)，方法性的知識(shí)都屬于一些比較感性的知識(shí)的話，那么命題性知識(shí)就屬于抽象的知識(shí)，屬于理性化了的知識(shí)。那么這些知識(shí)，第一個(gè)方面就是概念。同學(xué)們復(fù)習(xí)到現(xiàn)在了，我問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，在我們《高中生物學(xué)》這本書(shū)里邊學(xué)過(guò)的第一個(gè)概念是什么呢？可能好多同學(xué)說(shuō)不清楚，我們學(xué)的第一個(gè)概念是原生質(zhì)。而原生質(zhì)這個(gè)概念，就用它來(lái)貫徹一種學(xué)習(xí)方法，抽出一個(gè)要素。在高考當(dāng)中抽出要素這種方法有的時(shí)候是需要的。比方說(shuō)原生質(zhì)這個(gè)概念包括三個(gè)要素，它的物質(zhì)性、它的生命性、它的結(jié)構(gòu)性。是吧？這是概念，概念實(shí)際是知識(shí)的單細(xì)胞啊，知識(shí)的細(xì)胞啊，這是概念。那么第二個(gè)方面就是原理和法則。同學(xué)們知道，我們《高中生物學(xué)》這本書(shū)的第一原理是什么嗎？第一個(gè)原理，滲透吸水的原理。如果說(shuō)概念是包含要素，學(xué)習(xí)的過(guò)程中要掌握它各個(gè)要素，那么原理包含的是要點(diǎn)，學(xué)習(xí)當(dāng)中能夠總結(jié)出來(lái)這些要點(diǎn)，用這些要點(diǎn)來(lái)說(shuō)明問(wèn)題。像滲透吸水的原理包括兩個(gè)要點(diǎn)，一個(gè)要點(diǎn)是原生質(zhì)層具有選擇透性，相當(dāng)于半透膜。另外一個(gè)要點(diǎn)是膜兩側(cè)存在溶液濃度差。而這個(gè)溶液濃度差決定水分子運(yùn)動(dòng)的方向，這就是原理里邊的兩個(gè)要點(diǎn)。

那么還有法則，我們學(xué)過(guò)的第一個(gè)法則是什么呢？我們學(xué)過(guò)的知識(shí)叫法則的有兩個(gè)，一個(gè)是中心法則，一個(gè)是十分之一法則。能量流動(dòng)，能量傳遞效率很低，遵循十分之一法則，兩個(gè)法則。另外，理論，同學(xué)們學(xué)的理論，第一個(gè)理論又是什么呢？理論是學(xué)者們對(duì)一系列有關(guān)問(wèn)題所發(fā)表的獨(dú)立見(jiàn)解，構(gòu)成理論。在我們《高中生物學(xué)》這本書(shū)里邊，第一個(gè)理論是生長(zhǎng)素的基本理論。生長(zhǎng)素的基本理論包含生長(zhǎng)素是在生物的一部分合成的。它分布到什么部位去，它的運(yùn)輸有什么特點(diǎn)，影響分布的因素以及生長(zhǎng)素生理中的兩重性和生長(zhǎng)素人工合成，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及其應(yīng)用，包括一系列的問(wèn)題。我們的教材當(dāng)中，沒(méi)有涉及到全部的問(wèn)題，因此我說(shuō)的是生長(zhǎng)素的基本理論。

那么同學(xué)們學(xué)過(guò)的第一個(gè)模型是什么呢？模型是學(xué)者們對(duì)生物體的有關(guān)某種結(jié)構(gòu)的一些獨(dú)立的見(jiàn)解。它的含義是學(xué)說(shuō)的意思，只不過(guò)是對(duì)一些結(jié)構(gòu)提出來(lái)的一些觀點(diǎn)。我們學(xué)的第一個(gè)模型就是細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模型，叫做流動(dòng)鑲嵌模型，或者叫鑲嵌流動(dòng)模型都可以。我們學(xué)的第二個(gè)模型是沃森和克里克提出來(lái)的，DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)的模型。所以我們學(xué)了兩個(gè)基本模型，那么這些知識(shí)都是抽象化了的知識(shí)，那么這些抽象化了的知識(shí)，我們統(tǒng)稱為概念性知識(shí)或者叫做命題性知識(shí)。那么相當(dāng)多的考題涉及到的是命題性知識(shí)，命題性知識(shí)是要你用概念、原理、理論等來(lái)做出說(shuō)明，前者是描述，后者是說(shuō)明。所以我們不把知識(shí)弄明白，我們參加高考那就顯得很沒(méi)有底氣了。那么當(dāng)前同學(xué)們復(fù)習(xí)當(dāng)中出現(xiàn)了一種怪現(xiàn)象，把書(shū)本扔在一邊，抱著大量的參考資料，這種復(fù)習(xí)是本末倒置的，那么這是關(guān)于知識(shí)。

第二個(gè)方面關(guān)于能力，能力是主導(dǎo)，關(guān)于能力的方面呢，大約包括幾個(gè)內(nèi)容。首先一個(gè)就是技能的應(yīng)用。我們講你要參加高考，一個(gè)是雙基，一個(gè)是能力訓(xùn)練。雙基指的是基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能�；�本技能屬于方法的范疇，技能應(yīng)用就是高考當(dāng)中提出來(lái)的方法之一。那么在高考當(dāng)中，所涉及到的技能有哪些呢？歸納起來(lái)包括下列幾個(gè)方面。

第一個(gè)方面是指的你觀察的技能，生命科學(xué)的研究方法，它的基本方法就是觀察和實(shí)驗(yàn)，所以觀察技能是科學(xué)研究方法之一，那么我們?yōu)槭裁匆�觀察，觀察就是要獲得真實(shí)的準(zhǔn)確的信息，這些信息可以是證據(jù)，也可以是數(shù)據(jù)。

那么第二個(gè)方面就是推理，它是指對(duì)發(fā)生的事件做出推論，對(duì)發(fā)生了的事件做出推論，那么還有一點(diǎn)是預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)它是對(duì)還許多發(fā)生的事件或者說(shuō)可能發(fā)生的事件做出推測(cè)或者判斷。在實(shí)驗(yàn)考查當(dāng)中，預(yù)測(cè)可能是考試的一個(gè)方面，再有分類，分類就是對(duì)特征相似的事物加以歸類。那么前面我舉了一個(gè)關(guān)于細(xì)胞器的分類問(wèn)題，那么我再給大家提出來(lái)一個(gè)看你復(fù)習(xí)到?jīng)]到。

我們講生物進(jìn)化的證據(jù)。講了那么些證據(jù)，你可以歸一下類，那么這些證據(jù)是要揭示生物進(jìn)化的事實(shí)的，如果對(duì)于進(jìn)化證據(jù)做出過(guò)歸類，那你很自然地就把新的證據(jù)給歸類到一定的位置上去，你看它分析、說(shuō)明一定的問(wèn)題，所以這是歸類，歸類在我們的生物學(xué)里邊用得是比較多的。

那么還有一個(gè)建立模型，高考?xì)w根結(jié)底，你答題，你答的那題如果我是主考的話，你得讓我明白，如果我是改卷子的，你讓改卷子的人一目了然知道你答的是什么。那么這樣，你要想讓別人理解你所做出來(lái)的答案，你就應(yīng)該想辦法讓我清楚，那么你想辦法讓我清楚這個(gè)過(guò)程，實(shí)際就是建立模型的過(guò)程，你怎么讓我清楚，就是要建立一個(gè)模型，讓對(duì)方理解，所以建立模型對(duì)同學(xué)們來(lái)說(shuō)在高考當(dāng)中十分地重要。

再一點(diǎn)就是交流，那么交流主要是和別人來(lái)交換看法，讓別人分享你的信息，這樣一個(gè)過(guò)程。那么最后還有一個(gè)動(dòng)手測(cè)量，那么關(guān)于測(cè)量的問(wèn)題，我們?cè)谖锢韺W(xué)、在化學(xué)里學(xué)了很多，物理學(xué)學(xué)力學(xué)開(kāi)始就講測(cè)量。但是我們有好多同學(xué)，一到了回答生物學(xué)的問(wèn)題，就忘記了物理、化學(xué)里規(guī)定的，要使用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量單位，所以這些都是方法，為什么說(shuō)新一輪高考改革，考知識(shí)、考能力、考方法。那么同學(xué)們看，離開(kāi)了這些基本技能、這些方法，那么我們?cè)趺慈�學(xué)習(xí)呢？是不是？所以這是高考所提出來(lái)的方法之一。

那么第二個(gè)方面就是科學(xué)研究、科學(xué)探究的方法。探究是一種能力也是一種方法。那么這個(gè)能力歸納起來(lái)包括這么幾個(gè)，整個(gè)的探究的程序或者探究的方面，大約可以歸納成六點(diǎn)。第一點(diǎn)就是提出問(wèn)題、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出問(wèn)題，那么提出的這個(gè)問(wèn)題。然后你要對(duì)這個(gè)問(wèn)題做出一個(gè)嘗試性的解釋。這個(gè)叫做做出假設(shè)或者叫做構(gòu)想假說(shuō)。那么第三個(gè)方面呢，你做出來(lái)假說(shuō)了，你對(duì)假說(shuō)要進(jìn)行檢驗(yàn)，要檢驗(yàn)假說(shuō)就得要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。那么通過(guò)實(shí)驗(yàn)會(huì)獲得數(shù)據(jù)，對(duì)數(shù)據(jù)要進(jìn)行分析，那么在分析的基礎(chǔ)上得出結(jié)論。那么有了結(jié)論你要進(jìn)一步要和別人去交流。交流的過(guò)程中會(huì)有批評(píng)，對(duì)于批評(píng)要進(jìn)行反思。那么這是包括這么六個(gè)方面�？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)、探究既是一種能力又是一種方法。那么還有屬于方法的，就是形象思維對(duì)于信息的處理。那么屬于信息處理這個(gè)范疇的大約有這么些內(nèi)容。第一個(gè)就是能夠繪出概念圖。同學(xué)們?cè)诟呖紡?fù)習(xí)的第一個(gè)階段，第一個(gè)階段是單元練習(xí)階段，單元復(fù)習(xí)階段。首先你會(huì)不會(huì)畫(huà)一個(gè)概念圖，這一個(gè)單元里頭有多少個(gè)概念，概念之間怎么聯(lián)系起來(lái)。構(gòu)建概念圖，可能好多老師都幫著你們構(gòu)建概念圖，但是同學(xué)們切記一點(diǎn)：概念圖不要畫(huà)大了，立足于本章本節(jié)。比如我舉個(gè)例子，人體的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝，糖代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂代謝。那么我頂多把這三個(gè)代謝之間的關(guān)系把它勾畫(huà)出來(lái)，這就夠了。

那么第二點(diǎn)就是比較表格和圖示。比方說(shuō)，比較的表格有氧呼吸、無(wú)氧呼吸。兩者有哪些區(qū)別、有哪些聯(lián)系，這是個(gè)比較表格。有氧呼吸、無(wú)氧呼吸，光反應(yīng)、暗反應(yīng)。你可以畫(huà)一個(gè)表格把它們加以比較，再把它聯(lián)系起來(lái)，這兩個(gè)一目了然，一個(gè)比較圖解。那么這就是在我們學(xué)習(xí)當(dāng)中，信息處理當(dāng)中很重要的方面。再有流程圖，剛才我說(shuō)了，制作洋蔥根尖有絲細(xì)胞分裂的程序。除了流程圖以外還有什么循環(huán)圖，碳循環(huán)的圖解。那么碳循環(huán)的圖解你得畫(huà)出來(lái)，巖石圈、水圈、大氣圈，它們之間這是庫(kù)，這是碳的儲(chǔ)存庫(kù)，三大庫(kù)。三大庫(kù)當(dāng)中還有一庫(kù)就是生物群落，所以整個(gè)的生物圈中，碳有四個(gè)儲(chǔ)存庫(kù)。其中水圈、大氣圈和生物群落是三個(gè)循環(huán)庫(kù)。你說(shuō)碳循環(huán)具有全球性，根據(jù)是什么？不就根據(jù)整個(gè)生物圈里有四個(gè)庫(kù)嗎？這四個(gè)庫(kù)里其中有三個(gè)是循環(huán)庫(kù)，因此說(shuō)碳循環(huán)帶有全球性質(zhì)，那么你說(shuō)的循環(huán)，那么進(jìn)入生物群落的途徑是什么？惟一的一條途徑，返回?zé)o機(jī)環(huán)境的途徑有幾條？有三條，一和三的關(guān)系。這樣構(gòu)成了一個(gè)往復(fù)循環(huán)流動(dòng)的這么一個(gè)狀態(tài)，這才叫做比較生物地化循環(huán)。為什么叫生物地化循環(huán)？所以碳循環(huán)要會(huì)畫(huà)出循環(huán)圖，那么這個(gè)循環(huán)圖很必要。

還有折線圖、柱形圖。201*年春季考試?yán)镞吷婕暗搅酥�形圖，201*年夏季考試?yán)锷婕暗搅苏劬�圖。那么這幾年高考當(dāng)中折線圖、柱形圖年年都有，那么這樣的一些信息處理的方法，你應(yīng)該能弄清楚，這又是方法問(wèn)題。關(guān)于方法，我介紹了三個(gè)了。第一個(gè)是基本技能是方法�？茖W(xué)探究既是能力也是方法，那么信息的處理還屬于方法，是學(xué)習(xí)的方法。第二個(gè)是科學(xué)的方法。第一、第二都是科學(xué)研究的方法，而后邊這個(gè)是學(xué)習(xí)的方法。這不都是我們高考里邊考的第三個(gè)嗎？信息處理的技能、能力嗎？這是這個(gè)。

那么再有呢，就屬于抽象思維，抽象思維在我們高考當(dāng)中占有很重要的比例，這個(gè)比例占得很重。那么屬于抽象思維的這個(gè)就是我們所說(shuō)的幾個(gè)方面，能力、理解、應(yīng)用，都屬于這個(gè)范疇。如果我們歸類的話，首先是比較和對(duì)比，這個(gè)比較、對(duì)比，是立足于對(duì)于一些抽象概念。比較是找出不同事物的相似形；對(duì)比是找出它們的不同點(diǎn)。我們平時(shí)講異同，找異是對(duì)比，找同是比較，這兩個(gè)詞是有分寸的。那么這是在抽象思維里邊最低的層次了。你能夠?qū)⒉煌�的事物加以比較，說(shuō)明你對(duì)這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)有所理解了，你如果不理解，你是做不出來(lái)比較的。

再有識(shí)圖作答，識(shí)圖作為同學(xué)們?cè)谟?xùn)練當(dāng)中已經(jīng)用了很多次了。那么實(shí)際上就是對(duì)于理解的概念，剛才我們說(shuō)概念包括很多的要素，要素的表達(dá)方式可以是多種多樣的，就是要求你對(duì)要素的表達(dá)方式能夠做出來(lái)轉(zhuǎn)換，再就是應(yīng)用概念，這里講的應(yīng)用是指的單知識(shí)點(diǎn)用到相似的環(huán)境下，充其量是我們平時(shí)說(shuō)的知識(shí)遷移，單知識(shí)點(diǎn)知識(shí)的遷移。

那么再往下呢，就是因果推斷，這是一類。那么還有就是總結(jié)歸納，得出結(jié)論就是總結(jié)，歸納的結(jié)果。那么再有呢，就是做出判斷。做出判斷它是指的你根據(jù)已有的命題性知識(shí)和正確的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)估某個(gè)事件。同學(xué)們高考當(dāng)中，考的這幾年的考題，不都是一個(gè)先評(píng)價(jià)人家做出那個(gè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有沒(méi)有問(wèn)題，有哪那些不足的地方，然后你再補(bǔ)充嗎？所以做出判斷，這是一個(gè)方面。那么最后就是解決問(wèn)題。歸根結(jié)底是要利用你所有的技能、所有的知識(shí)解決新情景下的問(wèn)題，這就是能力的考查，那么能力的考查我們可以把它做個(gè)歸類。

前三個(gè)實(shí)際上就是我們考試說(shuō)明里提到的理解，中間這兩個(gè)就是考試說(shuō)明里說(shuō)的推理。那么后邊這兩個(gè)就是我們說(shuō)的那個(gè)綜合應(yīng)用。那么這里我只不過(guò)是結(jié)合了我們教材當(dāng)中的具體實(shí)例把它給大家再解析一下就是了，那么這就是關(guān)于能力。

那么下邊講一下題型。首先我們看看前幾年高考所用了的題型，前幾年高考用過(guò)的題型，那么用過(guò)的題型在選擇題里邊用過(guò)了直接提問(wèn)類、不完全陳述類、是非判斷類、因果推斷類。那么還有一種題型在非選擇題和選擇題都用了，就是資料信息類。另外簡(jiǎn)答類、探究類、材料解析、分析說(shuō)明，但是不同年頭、不同的年份，分?jǐn)?shù)比例占得不太一樣。那么這是201*年各類題型都是第幾題，是這個(gè)題201*年的理綜卷子，哪個(gè)題是屬于哪個(gè)類型，去年的題是這個(gè)狀態(tài)，春季高考的題是這么個(gè)狀態(tài)。屬于新題型的有三類，一類是資料信息題，還有一類是材料解析題，再有一類就是探究實(shí)驗(yàn)題。這三類是新題，那么資料信息題的最大的特點(diǎn)，它的整個(gè)的題是由三個(gè)部分組成，一個(gè)是事件，剛才講了。這個(gè)事件有四個(gè)來(lái)源，現(xiàn)代科技、學(xué)生生活、生產(chǎn)實(shí)際、社會(huì)現(xiàn)實(shí)，這是它的來(lái)源。那么信息呢，有的是文字陳述，有的是數(shù)據(jù)、圖表圖形、這是信息。問(wèn)題有的是半新半舊情景的問(wèn)題。但是應(yīng)用，特別是綜合應(yīng)用都是新情景問(wèn)題，所以資料信息題它結(jié)構(gòu)是這么個(gè)結(jié)構(gòu)。

比如我下邊舉個(gè)這幾年的例子，那么這種題解題怎么辦？解題，首先就要閱讀這個(gè)資料，把這個(gè)弄明白。現(xiàn)在我舉的是三份卷子里邊，每份卷子里邊都有一個(gè)屬于這個(gè)資料信息題。像201*年的第二題，201*年的第三題，201*年春季考試的第二題都屬于這個(gè)類型的題。那你看它們都有事件，201*年考的是骨骼肌的能量供應(yīng)，201*年的考的是種子胚后發(fā)育階段它的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。春季考試這個(gè)題是不同器官中血液成分的變化，這都是事件。那么它們信息的類型也都不同，信息的類型也不同。那么問(wèn)題呢，像201*年讓你找出來(lái)，不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的主要供能方式。那么去年的那個(gè)呢，讓你判斷種子中干物質(zhì)數(shù)量動(dòng)態(tài)的變化結(jié)果。是四個(gè)曲線圖、四個(gè)折線圖，讓你選擇哪個(gè)是正確的。大家可能還記得那個(gè)題，那么春季考試的是識(shí)別是哪個(gè)器官是這樣。所以你必須剖析了這個(gè)題的結(jié)構(gòu)，你才有可能進(jìn)一步地去答題。那么答題的第二步就是理解信息，要整合信息。那么這個(gè)我在這兒不細(xì)講了，那么完了以后，運(yùn)用信息來(lái)組織答案就行了。是選擇題，你該選B的選B，該選C的選C，你就好辦、好選了，所以這是一類題。那么再有組織答案，歸納起來(lái)不外乎是兩類，一類是描述性的，一類是說(shuō)明性的。描述性的，你就說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題特征里邊是什么、有什么，你把它用術(shù)語(yǔ)來(lái)回答就行了，用術(shù)語(yǔ)來(lái)回答問(wèn)題，也就是說(shuō)用事實(shí)性知識(shí)來(lái)描述問(wèn)題。但是說(shuō)明性的問(wèn)題不行，你必須用的是概念、原理和理論來(lái)回答問(wèn)題，我剛才講了概念包含要素，理論包括要點(diǎn)，這個(gè)原理包括要點(diǎn)，理論包括的是觀點(diǎn)。所以答題的時(shí)候必須用這些內(nèi)容，那么如果你對(duì)概念不清楚，對(duì)原理不清楚，對(duì)理論不清楚，你答題的時(shí)候就用你自己的大白話來(lái)回答問(wèn)題了，那就會(huì)出現(xiàn)漏洞了，所以這是第一類問(wèn)題。

第二類問(wèn)題是材料解析題，那么材料解析題的最大的特點(diǎn)是四新，有四新，新情景、新材料、新信息、新問(wèn)題。材料解析題這幾年出得最理想的就是201*年的那個(gè)啤酒釀造，所以對(duì)于這個(gè)呢，同學(xué)們?cè)趶?fù)習(xí)當(dāng)中，已經(jīng)都把它作為一個(gè)題來(lái)復(fù)習(xí)了，在這兒我就不細(xì)講了。那么這種題的解題的思路那么就在于呢，你首先要快速閱讀。通過(guò)閱讀把新的信息找出來(lái)，找出來(lái)新信息，你像啤酒那個(gè)材料里邊，新信息有、已知信息也有，你閱讀就是把這兩類信息都挖掘出來(lái)，你看后邊是那個(gè)問(wèn)題，要回答的問(wèn)題涉及到哪個(gè)信息，它所涉及到的信息，這是第一點(diǎn)。

那么第二個(gè)方面就是要審讀，確定問(wèn)題的目標(biāo)，剛才那個(gè)問(wèn)題里邊的一、二、三，那就是你的問(wèn)題目標(biāo)，你明確了問(wèn)題目標(biāo)以后，你再找出來(lái)與這個(gè)問(wèn)題目標(biāo)相關(guān)的具體信息就可以了。這樣的話你再表述，完了以后進(jìn)行反思，就答出來(lái)這個(gè)問(wèn)題來(lái)了。

最后一類就是探究實(shí)驗(yàn)類。那么探究實(shí)驗(yàn)類，實(shí)驗(yàn)的分級(jí)，我們高考當(dāng)中的實(shí)驗(yàn)它是分成五級(jí)的，有觀察實(shí)驗(yàn)、有驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)、有部分探究實(shí)驗(yàn)、有全程探究實(shí)驗(yàn)、有模擬實(shí)驗(yàn)，那么高考當(dāng)中涉及到的往往是驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，部分探究或者全程探究。涉及到是第二類、第三類、第四類，后一類很少涉及到，那么這是關(guān)于探究實(shí)驗(yàn)它的分級(jí)要考的是驗(yàn)證性的，考的是部分探究，你們?cè)趯W(xué)習(xí)當(dāng)中所做的葉綠素提取和分離就是個(gè)部分探究實(shí)驗(yàn)。在我們的課本里邊，還沒(méi)有全程性探究實(shí)驗(yàn)。但是高考，201*年第四輪高考開(kāi)始向201*年啟動(dòng)的新課程靠攏，所以已經(jīng)開(kāi)始提前進(jìn)入到探究里邊來(lái)了。那么這種題的解題思路大致是這樣，你要分析信息，找出來(lái)，它考查的知識(shí)點(diǎn)，這個(gè)探究題考的知識(shí)點(diǎn)是什么，然后你明確了問(wèn)題目標(biāo)。最后你要把握關(guān)鍵。第二步把握關(guān)鍵。關(guān)鍵歸納起來(lái)，考試可以有四種組題的方法。第一種組題，你提出假設(shè)，做出這個(gè)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)來(lái)預(yù)測(cè)，這是一組題。第二組題就是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，第三組題分析數(shù)據(jù)得出結(jié)論，這是第三種組題方法。最后一種組題方法，評(píng)價(jià)然后修正，評(píng)價(jià)、修正，所以高考的實(shí)驗(yàn)探究題有這么四種考試的情況告訴大家，前后三種都考過(guò)了，就是第一種沒(méi)考，假設(shè)、設(shè)計(jì)、預(yù)測(cè)，這一組題還沒(méi)有考，后三組都考過(guò)。那么還有一個(gè)就是探究題的解題，同學(xué)們要注意規(guī)范。所謂規(guī)范就是你怎么做假設(shè)，比如假設(shè)它有個(gè)基本的表述方法，那叫“如果”“那么”，這種表述。我舉個(gè)例子，比如我有這么一個(gè)問(wèn)題，淀粉酶是蛋白質(zhì)嗎？你都會(huì)回答是，對(duì)不對(duì)。好了，那么我請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究這個(gè)問(wèn)題，你說(shuō)的是你怎么來(lái)探究這個(gè)問(wèn)題，你就表述了，如果淀粉酶是蛋白質(zhì)，那么我用濃硝酸檢驗(yàn)，可以產(chǎn)生黃色反應(yīng)。前面“如果”、“那么”這一部分，就是我可以設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)了，拿點(diǎn)淀粉酶的粉沫，滴上一滴濃硝酸看它變不變黃，我可以這么設(shè)計(jì)吧！你看我為什么舉這個(gè)例子，這個(gè)例子用的是你化學(xué)的知識(shí)、生物的知識(shí)，綜合的知識(shí)用的是什么？蛋白質(zhì)的特性、顏色反應(yīng)、催化反應(yīng)，對(duì)不對(duì)？那么這個(gè)里頭既考了你怎么鑒定蛋白質(zhì)，也考了你怎么鑒定酶的催化劑，用還原糖來(lái)鑒定。所以這是一個(gè)很好的考查，你看這里頭有假設(shè)，然后設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)完了，你對(duì)你的實(shí)驗(yàn)設(shè)產(chǎn)生什么樣的結(jié)果，就是證明了你的假設(shè)成立了，什么樣的結(jié)果證明你的假設(shè)不成立，就可以做出預(yù)測(cè)了。同學(xué)們！今天這個(gè)時(shí)間我就給同學(xué)們講這些問(wèn)題，謝謝各位同學(xué)。

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