廚房中的化學(xué),結(jié)題報(bào)告

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關(guān)于廚房中的化學(xué)研究結(jié)題報(bào)告

(201*-09-2023:06:38)轉(zhuǎn)載標(biāo)簽：分類：廚房中的化學(xué)（研究性

學(xué)習(xí)）

雜談

結(jié)題報(bào)告一.課題名稱：廚房中的化學(xué)

二.研究時(shí)間：201*.8.21至201*.8.23三.班級(jí)：201*級(jí)10班四.指導(dǎo)老師：王國(guó)廷五.組長(zhǎng)：劉晴蕓

組員：夏欣、歐陽熙坪、陳柱、田佳隴、湯楠六.研究目的及意義：

①.獲得親身參與探索研究的體驗(yàn)②.培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力③.學(xué)會(huì)分享和合作

④.讓學(xué)習(xí)與生活更好的聯(lián)系起來⑤.培養(yǎng)學(xué)習(xí)與探究的樂趣七.課題研究過程：

201*.8.21，準(zhǔn)備資料并請(qǐng)教指導(dǎo)老師（田佳隴，夏欣）；201*.8.22，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料（陳柱，劉晴蕓）；

201*.8.23，驚醒實(shí)驗(yàn)，并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果（湯楠，歐陽熙坪）。八.研究結(jié)果：通過親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證了蛋殼中含有碳酸鈣這一結(jié)論，并讓小組成員提高了動(dòng)手能力。九.體會(huì)：

廚房就像一個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，生活更是一個(gè)奇妙的世界，我們應(yīng)該擁有一顆勇于探索的心，用我們學(xué)過的知識(shí)解決現(xiàn)實(shí)生活中的問題，學(xué)會(huì)學(xué)以致用，做一個(gè)全面發(fā)展的中學(xué)生。

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廚房中的化學(xué)開題報(bào)告

指導(dǎo)老師：楊華組長(zhǎng)：楚加程

組員：王小帥杜銀平研究方法：

上網(wǎng)查詢、群組討論、親身實(shí)踐。研究性學(xué)習(xí)的意義：

①獲得親身參與探索研究的體驗(yàn)②培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力；③培養(yǎng)收集、分析和利用信息的能力；④學(xué)會(huì)分享和合作

⑤培養(yǎng)科學(xué)的態(tài)度和道德：

⑥激發(fā)我們的主動(dòng)性和創(chuàng)新意識(shí)，促使我們主動(dòng)學(xué)習(xí)，使獲得化學(xué)知識(shí)和技能的過程，也成為理解化學(xué)、進(jìn)行科學(xué)探究、聯(lián)系社會(huì)生活實(shí)際和形成科學(xué)價(jià)值觀的過程。研究背景

隨著人們生活水平的提高，合理膳食與人體健康的關(guān)系走的越來越近。合理膳食就是人們?cè)诮鉀Q吃飽的同時(shí)，還應(yīng)解決怎樣調(diào)配才能使食物更加營(yíng)養(yǎng)，更有利于人體健康。因此，掌握豐富的化學(xué)知識(shí)是關(guān)鍵。在進(jìn)行研究的時(shí)候，我們要解決食物相克的問題。如豆腐與菠菜不能同時(shí)食用，蝦與蕃茄不能同吃，排骨不能用鐵鍋煮等。這其中就是因?yàn)樵诨旌蟽煞N物質(zhì)的時(shí)候，由于化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生了另一種有害物質(zhì)，使人們吃下去后對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響甚至有時(shí)會(huì)造成生命危險(xiǎn)。

廚房里的有些物質(zhì)由于含有少量的致癌物使人們食用后也會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利的影響，如苯并芘等物質(zhì)。因此廚房中的合理膳食與人體健康有著密切的關(guān)系。

當(dāng)然，除了合理膳食外，在研究過程中，我們還要處理好能源使用后的污染物的問題，也就是既要會(huì)利用能源物質(zhì)，又要運(yùn)用合理的方法妥善處理好如CO、NO、SO2等一些污染物的排放，使它們不對(duì)周圍環(huán)境造成很壞的影響。廚房里的許多問題都是與化學(xué)有關(guān)的問題，只要我們運(yùn)用科學(xué)的方法處理這些問題，就會(huì)使我們的生活更健康。

分組分工

文獻(xiàn)資料的收集：全組同學(xué)共同參與整理研究資料：楚佳程總結(jié)資料、分析結(jié)果、書寫調(diào)查報(bào)告

課題說明：

本著提高學(xué)習(xí)興趣，開拓知識(shí)視野，發(fā)展智力，提高運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，在老師的指導(dǎo)下，認(rèn)真細(xì)致地觀察生活、發(fā)現(xiàn)、挖掘生活現(xiàn)象中蘊(yùn)藏的化學(xué)問題。

時(shí)間安排：第一周：收集資料，整理資料第二周：寫報(bào)告研究目的：

廚房，可以說是一個(gè)對(duì)我們?cè)谏�活中很重要的�?chǎng)所，人們每天都要進(jìn)出廚房，而廚房里每天都充斥著油煙味，及存有一些化學(xué)物品，那么廚房里存在些物品，對(duì)于我們的健康是否存在著具有危害性的影響呢？所以為了我們的健康著想，同時(shí)為了能夠?qū)�廚房里的物品進(jìn)行充分的了解，進(jìn)而能夠安全的利用，，我們決定要充分的了解廚房里的化學(xué)。

預(yù)期成果：論文

課題研究的可行性分析

客觀條件：《廚房里的化學(xué)》緊密聯(lián)系我們的生活，與我們的生活息息相關(guān)，是我們平時(shí)遇到問題常用的解決方法。我們應(yīng)了解其反應(yīng)原理。主觀條件：方便并且對(duì)我們很有幫助。作為中學(xué)生的我們應(yīng)具備一定的化學(xué)知識(shí)，其又是一門非常抽象的學(xué)科，所以痛過簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)可使我們更加了解化學(xué)。

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