飯?zhí)谜{(diào)查總結(jié)

調(diào)查總結(jié)

調(diào)查主題：飯?zhí)萌绾尉S護(hù)客戶關(guān)系調(diào)查時間：201*年12月調(diào)查地點(diǎn)：學(xué)校食堂本組成員：

分工合作：1、調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)和PPT的構(gòu)思：全部組員

2、調(diào)查問卷的分析和飯?zhí)觅Y料的采集：王麗清，李華杰，張貴峰3、PPT的制作：張美英，蘇志祥4、調(diào)查報(bào)告的書寫：李永成

經(jīng)過一系列的調(diào)查，我們對學(xué)校的飯?zhí)眠M(jìn)行了總結(jié)：飯菜衛(wèi)生飯菜樣式飯菜價格飯菜分量環(huán)境衛(wèi)生飯?zhí)弥刃蚬ぷ魅藛T個人衛(wèi)生工作人員服務(wù)態(tài)度0%5%65%30%A0%2%1%3%3%5%0%B6%58%57%47%45%35%5%C49%38%40%48%44%47%67%D45%2%2%2%8%13%28%餐具衛(wèi)生1%10%39%50%A:很好B:較好C：一般D：差

從以上的表格數(shù)據(jù)就可以知道學(xué)校飯?zhí)么嬖诘膸讉�方面的問題：

（1）飯菜衛(wèi)生不是那么好；（2）菜式少，味道不好；

（3）飯菜價格有一點(diǎn)偏高，還可以接受；

（4）飯菜分量少，對于女的應(yīng)該夠，男的就不夠了；

（5）飯?zhí)铆h(huán)境衛(wèi)生不是那么好，阿姨沒有及時清理飯桌；

（6）工作人員沒有衛(wèi)生意識，沒戴帽子和手套之類的衛(wèi)生工具；（7）個別的工作人員服務(wù)態(tài)度非常差；（8）餐具衛(wèi)生不好；

對于以上的問題做出解決方案：

（1）對于飯菜衛(wèi)生，飯?zhí)脩?yīng)該督促好員工，應(yīng)該有衛(wèi)生意識，在工作時候，帶上口罩、

帽子等一些衛(wèi)生工具；

（2）應(yīng)該做多一些菜式；

（3）學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)對飯?zhí)玫墓芾�，讓飯�(zhí)糜幸粋�干凈、良好的環(huán)境給學(xué)生用餐；（4）對個別員工進(jìn)行思想工作，今時今日這樣的服務(wù)態(tài)度是不行的；

根據(jù)調(diào)查報(bào)告的統(tǒng)計(jì)與分析、現(xiàn)在飯?zhí)么嬖诘闹饕獑栴}有：飯菜衛(wèi)生差、餐具不太干凈、工作人員個人衛(wèi)生差、工作人員服務(wù)態(tài)度差、價格稍高、樣式少。在調(diào)查報(bào)告中有同學(xué)提出這樣的疑問，意見和建議提出來他們會接納嗎？還是這些意見和建議都會在調(diào)查結(jié)束中石沉大海。就像向食堂監(jiān)督組織提出意見和建議一樣，一去不復(fù)返。其實(shí)我也認(rèn)為再好的意見和建議他

們也不會接納。

因?yàn)轱執(zhí)脹]有競爭，做得好不好我們都得在這吃。在學(xué)生選擇吃飯的地方首先一定是飯?zhí)�，除非學(xué)校附件有更好的快餐店。因?yàn)樯贤暾n已經(jīng)累了，飯?zhí)玫牡乩砦恢脙?yōu)先，大家都想著早點(diǎn)吃完飯?jiān)琰c(diǎn)回宿舍休息。所以只要一般般大家都會選擇在學(xué)校飯?zhí)贸浴?/p>

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學(xué)校食堂問卷調(diào)查報(bào)告總結(jié)

一、引言

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，我們班對我校學(xué)生們開展食堂現(xiàn)狀的問卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。

二、現(xiàn)狀

大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

（1）飯菜價格在此次調(diào)查中，近20%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價格合理，70%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價格偏高，而認(rèn)為食堂的飯菜價格很高的同學(xué)占10%。由此可見大部分同學(xué)對食堂的飯菜價格是不太能接受的，食堂飯菜價格有待調(diào)整。

（2）飯菜質(zhì)量近90%的同學(xué)吃到過變質(zhì)的飯菜，僅有10%少數(shù)的同學(xué)沒吃到過變質(zhì)的飯菜。由此可見食堂的飯菜質(zhì)量不是很高的，同學(xué)們對飯菜質(zhì)量持不太滿意的態(tài)度，食堂飯菜衛(wèi)生有待提高。

（3）食堂餐具衛(wèi)生關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：100%的同學(xué)認(rèn)為一般，看來食堂在衛(wèi)生方面還有待加強(qiáng)。（4）食堂服務(wù)超過一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，而且有30%的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員態(tài)度非常不好。同時同學(xué)提出一些對餐廳服務(wù)的要求，如認(rèn)真計(jì)算價格，希望減少被刷錯卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對衛(wèi)生安全的要求。

（5）菜的種類在調(diào)查中，有近90%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，10%的同學(xué)覺得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新。由此可見，食堂需要在種類方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對菜的滿意度。在此次調(diào)查中，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來說明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供真實(shí)、客觀的了解我校食堂的現(xiàn)狀。

三、存在的問題及建議

通過我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題，在對食堂的問卷調(diào)查和走訪中，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議。

具體的表述為以下幾點(diǎn)：

（1）價格方面飯菜的價牌調(diào)整需及時，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學(xué)認(rèn)為葷、素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。

（2）服務(wù)方面工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員（注意戴好口罩和手套）同時部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長時間，同時增設(shè)窗口。建議用鐵勺子，方便。現(xiàn)在開設(shè)了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評。

（3）飯菜方面針對早餐，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過稀，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包，飯團(tuán)等。當(dāng)然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類及菜類的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類過少，口味過淡。

現(xiàn)在天氣漸熱，建議食堂應(yīng)注意飯菜的衛(wèi)生和餐具的消毒。通過此次的調(diào)查，是我們更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，希望食堂和有關(guān)部門在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。

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