餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)階段報(bào)表doc

附件1

表1餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)階段報(bào)表

報(bào)送單位（蓋章）：年月日

查處案件情況檢查餐飲單位戶次數(shù)出動(dòng)執(zhí)法人員（人次）查處案件（起）罰沒(méi)款金額（萬(wàn)元）立案查處（起）移送司法機(jī)關(guān)（起）逮捕人員（人）查處案件（起）罰沒(méi)款金額（萬(wàn)元）違法行為查處情況立案查處具體情況10萬(wàn)元以上大案取締無(wú)衛(wèi)生許可證單位數(shù)（家）吊銷衛(wèi)生許可證單位數(shù)（家）整治重點(diǎn)區(qū)域（個(gè)）填寫說(shuō)明：

1.檢查餐飲單位戶次數(shù)：專項(xiàng)整治中檢查的所有餐飲單位數(shù)量（包括有衛(wèi)生許可證和無(wú)衛(wèi)生許可證的縣城以上和農(nóng)村餐飲單位和食堂），以戶次數(shù)來(lái)統(tǒng)計(jì)。

2.立案查處：指衛(wèi)生監(jiān)督過(guò)程中一般程序查處以上的案件起數(shù)。

3.10萬(wàn)元以上大案：涉案10萬(wàn)元以上或處罰金額10萬(wàn)元以上的案件。4.整治重點(diǎn)區(qū)域（個(gè)）：本地區(qū)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中已整治的重點(diǎn)區(qū)域（個(gè)）統(tǒng)計(jì)。

表2餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)階段報(bào)表

報(bào)送單位(蓋章)：年月日

本地區(qū)餐飲單位總數(shù)（底數(shù)）食堂和縣城以上餐飲單位總數(shù)（底數(shù)）(1)農(nóng)村餐飲單位總數(shù)（底數(shù)）(2)(3)檢查單位數(shù)食堂和縣城以上城市有衛(wèi)生許可證的餐飲單位建立原料進(jìn)貨索證制度單位數(shù)量(4)索證制度建立率（%）(5)檢查非法使用原料單位數(shù)(6)實(shí)行量化分級(jí)單位數(shù)(7)量化分級(jí)實(shí)施率（％）(8)食堂和縣城以上無(wú)衛(wèi)生許可證的餐飲單位發(fā)現(xiàn)無(wú)證單位數(shù)(9)查處無(wú)證單位數(shù)(10)無(wú)證查處率（11）農(nóng)村餐飲單位檢查單位數(shù)（12）非法使用原料監(jiān)督檢查覆蓋率（%）（13）填寫說(shuō)明：1.本地區(qū)餐飲單位總數(shù)（底數(shù)）＝（1）＋（2）;食堂和縣城以上餐飲單位總數(shù)（底數(shù)）（1）是指本地區(qū)食堂和縣城以上餐飲單位的總數(shù)，包括有衛(wèi)生許可證和無(wú)衛(wèi)生許可證的餐飲單位總數(shù)。

2.檢查單位數(shù)（3）是指整治過(guò)程中檢查持有有效衛(wèi)生許可證的食堂和縣城以上餐飲單位數(shù)量。

3.發(fā)現(xiàn)無(wú)證單位數(shù)（9）是指整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的無(wú)有效衛(wèi)生許可證的食堂和縣城以上餐飲單位總數(shù)量。

4.餐飲單位進(jìn)行索證臺(tái)賬紀(jì)錄，并留存購(gòu)物憑證即視為建立原料進(jìn)貨索證制度。原料進(jìn)貨索證制度建立率（5）=（4）/（3）*100%。5.檢查非法使用原料單位數(shù)（6）是指檢查持有有效衛(wèi)生許可證的食堂和縣城以上餐飲單位是否使用非法原料（病死或者死因不明的畜、禽等及其制品和有毒有害物質(zhì)）行為的數(shù)量。

6.實(shí)施量化分級(jí)管理指在進(jìn)行衛(wèi)生許可審批和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督中采用量化分級(jí)表格進(jìn)行許可和量化評(píng)價(jià)即視為已實(shí)施量化分級(jí)管理。量化分級(jí)管理實(shí)施率(8)=（7）/（3）*100%。

7.對(duì)無(wú)證餐飲經(jīng)營(yíng)單位查處是指本地區(qū)對(duì)無(wú)證餐飲單位執(zhí)法檢查處理的情況，查處方式可以為出具衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書、簽訂承諾書、整改、處罰和取締等。無(wú)證查處率（11）=（10）/（9）*100%。

8.農(nóng)村檢查單位數(shù)（12）包括檢查非法使用原料單位數(shù)。非法使用原料監(jiān)督檢查覆蓋率（13）=（12）/（2）*100%。

擴(kuò)展閱讀：餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)提綱

附件2

餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)提綱

（供參考）

一、餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作目標(biāo)完成情況（一）國(guó)務(wù)院部署的“徹底解決縣城以上城市的餐飲經(jīng)營(yíng)單位無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題；食堂和縣城以上城市的餐飲經(jīng)營(yíng)單位100%建立原料進(jìn)貨索證制度;杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為”的整治目標(biāo)完成情況。

（二）衛(wèi)生部部署的縣城以上城市餐飲經(jīng)營(yíng)單位3個(gè)100%、1個(gè)95%的完成情況；農(nóng)村地區(qū)餐飲單位1個(gè)100%及規(guī)范行為任務(wù)的完成情況。

二、餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況

（一）專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任落實(shí)情況。1.省衛(wèi)生廳專項(xiàng)整治機(jī)構(gòu)、組織工作情況（工作組織機(jī)構(gòu)、召開(kāi)會(huì)議、部門協(xié)調(diào)配合、下發(fā)專項(xiàng)整治文件、新制定相關(guān)政策和制度、宣傳動(dòng)員工作、督促檢查等方面的情況）；

2.基層工作措施與責(zé)任落實(shí)情況（無(wú)證經(jīng)營(yíng)整治是否全面，監(jiān)督覆蓋率、針對(duì)責(zé)任相對(duì)人開(kāi)展專項(xiàng)整治工作培訓(xùn)宣傳、開(kāi)展業(yè)務(wù)指導(dǎo)等情況，違法案件的處理及大案要案查處數(shù)量）；

（第1頁(yè)，共3頁(yè)）3.數(shù)據(jù)信息報(bào)告工作（基層信息報(bào)告及數(shù)量，上報(bào)信息報(bào)告及數(shù)量）。

（二）重點(diǎn)整治工作采取的措施和工作開(kāi)展情況。1.餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為的整治和推廣量化分級(jí)管理工作情況；

2.餐飲單位食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度的建立、實(shí)施和推廣情況，查處采購(gòu)和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、濫用食品添加劑等違法行為的情況；

3.針對(duì)重點(diǎn)地區(qū)（農(nóng)村）、重點(diǎn)單位（中小餐飲單位）、重點(diǎn)人群（學(xué)校）開(kāi)展工作的情況；

4.食物中毒事件、食源性疾病防控措施和201*年9月份以來(lái)發(fā)病情況及其與去年同期的比較的情況。

三、長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)和實(shí)施情況

（一）監(jiān)督執(zhí)法和執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)建設(shè)情況。1.衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)能力建設(shè)；

2.基層監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和工作開(kāi)展情況；3.政策制度的建設(shè)。

（二）工作亮點(diǎn)和取得的經(jīng)驗(yàn)。1.工作亮點(diǎn)；

2.本地區(qū)好的經(jīng)驗(yàn)和做法；

3.整治工作中的先進(jìn)個(gè)人和先進(jìn)事跡。

（三）專項(xiàng)整治工作宣傳培訓(xùn)和取得的社會(huì)效果。

（第2頁(yè)，共3頁(yè)）1．群眾對(duì)餐飲專項(xiàng)整治工作的滿意度和認(rèn)可度；2．餐飲經(jīng)營(yíng)者的認(rèn)識(shí)和自身管理水平提高情況；3．投訴舉報(bào)數(shù)量是否下降及其處理情況。四、存在的主要問(wèn)題五、下一步工作安排和建議3頁(yè)）

（第頁(yè)，共

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