午餐總結(jié)

學(xué)孔小學(xué)校本部

201*201*學(xué)年度第一學(xué)期“愛心午餐”工作總結(jié)

本半期在上級(jí)教育主管部門的英明領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的精心安排和全體老師的大力協(xié)助，全面完成了愛心午餐工作。確保學(xué)生吃到了有營(yíng)養(yǎng)而又衛(wèi)生的飯菜，在上級(jí)教育主管部門的精神指導(dǎo)下，在學(xué)校全體師生和社會(huì)各界人士的監(jiān)督下，工作開展十分順利，所干工作得到檢查組的好評(píng)，為以后工作更好開展，特做以下總結(jié)。一、項(xiàng)目預(yù)算上

1、由班級(jí)提供學(xué)生交費(fèi)名單，按每生每天午餐標(biāo)準(zhǔn)3.00元計(jì)算，保質(zhì)保量把學(xué)生的錢全部用到了學(xué)生的身上。

2、按照學(xué)生實(shí)際用餐記頓數(shù)。

3、按時(shí)完善了各項(xiàng)管理制度，辦理完善各項(xiàng)相關(guān)手續(xù)，工人持證上崗，建立健全了進(jìn)貨、出貨臺(tái)賬等記錄。二、資金使用上

收學(xué)生午餐的資金33544.00元、上級(jí)減免79680.00元、愛心人士支助2630.00元。該資金除結(jié)余18072.4元外已全部用在了學(xué)生的生活上(公示欄有據(jù)可查)。三、資金管理上

學(xué)校成立了專門的資金管理小組，在財(cái)務(wù)處，由楊益明負(fù)責(zé)，校長(zhǎng)、工會(huì)監(jiān)督，確保了資金的合理、有序利用，以在中心校注帳，審計(jì)通過。四、具體操作過程根據(jù)各班的情況反映，每生每天一餐，標(biāo)準(zhǔn)3.00元，經(jīng)常變換菜譜，建立采購(gòu)臺(tái)賬，進(jìn)貨、出貨臺(tái)賬，在加工過程中做到清潔衛(wèi)生，，各種餐具充分消毒，認(rèn)真把學(xué)生就餐安全工作放在了首位。五、采購(gòu)工作

1、主要食品（大米、油和肉）全部在有經(jīng)國(guó)家認(rèn)可的合法經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行采購(gòu)，確保了食品的安全。

2、小菜等由專人負(fù)責(zé)購(gòu)買、做到了新鮮。3、購(gòu)買的各種貨物開據(jù)票據(jù)，接受一切監(jiān)督。六、衛(wèi)生與安全

1、采購(gòu)人員杜絕了購(gòu)買發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛、過期等偽劣食品。2、廚房從業(yè)人員在操作過程中，認(rèn)真做到了，服裝整潔，飯菜香味可口。

3、每天廚房用具和學(xué)生餐具均嚴(yán)格進(jìn)行了消毒處理，并在周一和周三進(jìn)行煮碗，大消毒。

4、建立了食品留樣制度，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行了留樣。七、以后的工作打算

我們一致認(rèn)為，有了這半期的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，只要在以后的工作中始終把為農(nóng)村學(xué)生的飲食健康工作放在首位，像關(guān)心自己的子女一樣去為師生服務(wù)，我們的工作一定會(huì)得到肯定，一定會(huì)越做越好。

學(xué)孔小學(xué)校本部201*年1月6日

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營(yíng)養(yǎng)早餐工作總結(jié)

一、基本情況：

蒿川學(xué)區(qū)，現(xiàn)有1所完小，22個(gè)教學(xué)點(diǎn)，在小學(xué)生1030人，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)早餐工程于本學(xué)期全面實(shí)施，深受學(xué)生的厚愛，和家長(zhǎng)的贊賞仍有200多人吃早餐。

隨著銀川市"兩宜城市"和"運(yùn)動(dòng)休閑"城市建設(shè)步伐的加快，營(yíng)養(yǎng)午餐進(jìn)入校園，在"十一期間"，學(xué)校先后二次發(fā)放問卷調(diào)查表，征求學(xué)生家長(zhǎng)的同意，有520名學(xué)生同意在學(xué)校吃午餐，有40名老師同意在校吃午餐，全校師生每天就餐人數(shù)達(dá)560人左右，占全校人數(shù)的62%，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐配送工作試運(yùn)行。二、營(yíng)養(yǎng)早、餐午餐進(jìn)入校園運(yùn)行現(xiàn)狀

根據(jù)《中共銀川市委專題會(huì)議紀(jì)要》和銀川市教育局辦公室《關(guān)于在全市中小學(xué)開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐試點(diǎn)工作的通知》文件精神，我校積極和企業(yè)聯(lián)系，指定具體的位置，使企業(yè)在暑假期間搭建營(yíng)養(yǎng)早餐房。201*年8月31日進(jìn)入校園，正式向?qū)W生營(yíng)業(yè)。

按照銀川市委、市政府和興慶區(qū)教育部門的要求，我校調(diào)整作息時(shí)間，于12月1日推行營(yíng)養(yǎng)午餐進(jìn)校園，保證學(xué)生有足夠時(shí)間學(xué)習(xí)生活和玩耍，促進(jìn)學(xué)生身心全面健康發(fā)展。三、營(yíng)養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中我校成功做法

為了加強(qiáng)對(duì)就餐學(xué)生的管理，保證就餐工作健康有效和諧運(yùn)行：1、學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)早餐午餐領(lǐng)導(dǎo)小組、監(jiān)督小組和家長(zhǎng)委員會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)小組成員分工明確，責(zé)任到人，狠抓落實(shí)工作2、建立領(lǐng)導(dǎo)班子成員包年級(jí)、包樓層制度，班子成員統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動(dòng)，加強(qiáng)服務(wù)，加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)的行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題提交領(lǐng)導(dǎo)小組，屬于學(xué)校的問題及時(shí)整改，屬于企業(yè)的問題，由學(xué)校責(zé)令供餐企業(yè)及時(shí)整改。

3、發(fā)放告家長(zhǎng)一封信和家長(zhǎng)調(diào)查問卷，每班就餐學(xué)生造冊(cè)統(tǒng)計(jì)。4、為了保證就餐環(huán)境優(yōu)美整潔，井然有序，每班配備兩名教師和學(xué)生一道就餐，明確各自的工作職責(zé)。

5、營(yíng)養(yǎng)午餐運(yùn)行時(shí)，總務(wù)主任每天監(jiān)督飯菜質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與供餐企業(yè)協(xié)商解決。

6、對(duì)有特殊疾病、過敏體質(zhì)忌食的學(xué)生單獨(dú)造冊(cè)，注明忌食內(nèi)容，告之企業(yè)。

7、為了讓學(xué)生養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，學(xué)校為每個(gè)班配備了小水桶、臉盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。

8、為了方便自帶飯菜的教師用餐，學(xué)校購(gòu)買了二臺(tái)微波爐供教師使用。

四、營(yíng)養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中存在的問題

為學(xué)校配送營(yíng)養(yǎng)早餐午餐的企業(yè)是陽(yáng)光那波里--湖城小廚，在供餐過程中存在以下幾方面的問題：1、早餐西餐品種多，中餐品種少。

2、學(xué)生交錢充值時(shí)沒有出微機(jī)小票，家長(zhǎng)有些不放心。3、早餐、午餐都存在著收取現(xiàn)金現(xiàn)象。

4、教師和學(xué)生普遍反映米飯分量不夠，且每天湯泡米飯現(xiàn)象，菜的份量更少，缺少綠色新鮮蔬菜，涼菜味道單一，沒有變化，面點(diǎn)全是蛋糕，過于單調(diào)，湯難喝，包裝質(zhì)量差，易破。

5、供餐企業(yè)分發(fā)的垃圾袋薄且太小，容易破損，造成垃圾外泄，影響學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境。

6、供餐企業(yè)的工作人員在分發(fā)午餐的服務(wù)過程中，態(tài)度生硬。7、供餐企業(yè)車輛進(jìn)入校園的速度快，造成學(xué)校安全隱患。8、供餐企業(yè)工作人員佩戴服裝不夠齊全，如：口罩、保潔手套等，確保食品衛(wèi)生安全方面欠佳。

9、衛(wèi)生許可證11月27日已到期，學(xué)校已督促更換。五、營(yíng)養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中需要政府解決的問題：

1、老師普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊，希望政府能考慮。2、營(yíng)養(yǎng)午餐的價(jià)格偏高，家長(zhǎng)學(xué)生難以接受，希望政府調(diào)整做到物美價(jià)廉。

3、希望政府出臺(tái)政策，解決低保學(xué)生就餐的困難，能夠減免補(bǔ)貼。4、蛋糕、水果的包裝過于浪費(fèi)，取消給學(xué)生吃咸菜，這樣利于學(xué)生健康發(fā)展。

六、營(yíng)養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中，學(xué)校努力解決的問題

1、做好全體教師和家長(zhǎng)、學(xué)生的思想工作，使廣大師生和家長(zhǎng)們清楚地認(rèn)識(shí)到：家長(zhǎng)每天要摸黑趕早為孩子做早餐和花色品種發(fā)愁費(fèi)神，中午必須著急趕回家準(zhǔn)備午餐，可供自己支配的時(shí)間較少，學(xué)生也很辛苦，每天起得很早，睡得晚，對(duì)身體的健康成長(zhǎng)有一定的影響。2、監(jiān)督供餐企業(yè)所供午餐保證營(yíng)養(yǎng)健康、衛(wèi)生安全，新鮮熱乎。3、保證就餐環(huán)境優(yōu)美整潔，加強(qiáng)對(duì)就餐學(xué)生進(jìn)行管理，促進(jìn)就餐工作和諧發(fā)展。

七、營(yíng)養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中的希望和建議

希望營(yíng)養(yǎng)早餐午餐進(jìn)入的運(yùn)行中能增強(qiáng)學(xué)生的凝聚力，能鍛煉學(xué)生的適應(yīng)能力，使學(xué)生不挑食，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。同時(shí)希望供餐企業(yè)轉(zhuǎn)換角色去考慮，怎樣才能保證穩(wěn)定的就餐人數(shù)。建議：

1、早餐應(yīng)多增加中餐品種，適當(dāng)降低早餐價(jià)格。2、供餐企業(yè)應(yīng)從飯菜的質(zhì)量、品種、衛(wèi)生上下功夫。

3、供餐企業(yè)要考慮學(xué)生正在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，飯菜分開盛，保證飯菜質(zhì)量和分量，增加綠色蔬菜。4、加強(qiáng)從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)。

5、加強(qiáng)從業(yè)人員的考核，如：向教師學(xué)生發(fā)放問卷調(diào)查表，了解從業(yè)人員各方面的情況。

以上是我校營(yíng)養(yǎng)早餐、午餐進(jìn)入校園的試運(yùn)行中成功的地方和存在的一些問題，希望上級(jí)部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)早餐、午餐運(yùn)行步入健康和諧發(fā)展的軌道上。

總務(wù)處朱靈

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