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武家灣學(xué)校201*年營養(yǎng)餐工作總結(jié)

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武家灣學(xué)校201*年營養(yǎng)餐工作總結(jié)

武家灣九年制學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自實行學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,認(rèn)真落實學(xué)

生營養(yǎng)改善計劃,積極提升學(xué)生健康素質(zhì),并取得了顯著成效。現(xiàn)將其實施情況總結(jié)如下:一、健立健全工作機(jī)構(gòu)。

學(xué)校成立以蔣連勝校長為組長,武旭峰為副組長,各班班主任為成員的學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。由武旭峰具體實施操作。制定切實可行的方案,對實施營養(yǎng)餐工作周密安排,精心部署,為學(xué)生營養(yǎng)改善奠定堅實基礎(chǔ)。

二、健全管理制度、落實工作責(zé)任。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任書。

三、加大宣傳教育工作。

學(xué)校重視學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳力度,多次召開教師會、家長會,詳細(xì)講解有關(guān)政策,組織落實學(xué)生營養(yǎng)改善計劃文件精神,切實讓全社會知道這一惠民工程的重要意義。同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工

作,對學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

四、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

我校共享受營養(yǎng)餐的學(xué)生共計485人,實行每天課間操期間發(fā)放、并及時做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計,學(xué)生飲食用情況等資料的收集。

總之,學(xué)校通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了農(nóng)村學(xué)生家長的負(fù)擔(dān),并有效促進(jìn)了學(xué)生良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,學(xué)校將不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭把學(xué)生營養(yǎng)餐工作做得更好。

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拖布卡鎮(zhèn)中心學(xué)校201*年秋季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

工作總結(jié)

營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生惠民工程、我校結(jié)合上級文件精神,在東川區(qū)教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,細(xì)心組織,認(rèn)真實施,努力做好學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作,現(xiàn)對我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下:

一、基本情況:

拖布卡中心學(xué),F(xiàn)有8個校點,有2所學(xué)校為寄宿制學(xué)校(布卡小學(xué)、播卡小學(xué)),本學(xué)年一至六年級共有69個教學(xué)班,在校學(xué)生2718人;全鎮(zhèn)8所小學(xué)共有寄宿制學(xué)生1969人,非寄宿制學(xué)生749人。全鎮(zhèn)僅2所學(xué)校有學(xué)生食堂,目前,布卡小學(xué)兩個食堂配備炊事員17人,后勤管理人員2人,播卡小學(xué)配有炊事員9名,后勤管理人員2人。其余6所校點為非寄宿制學(xué)校、其中有5所企業(yè)供餐學(xué)校正在建設(shè)食堂,若配套設(shè)施設(shè)備能及時到位,計劃于201*年秋季季學(xué)期啟動食堂供餐。

二、實施營養(yǎng)餐的主要措施。1、完善管理機(jī)制

自從實施營養(yǎng)餐改善計劃以來,我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點,從校長到每位教師都很重視此項工作的實施,學(xué)校成立了以校長為組長的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督小組、確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、保質(zhì)發(fā)放。在營養(yǎng)計劃實施過程中,我校嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,成立了以校長為組長的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并結(jié)合我校實際,

制定了《拖布卡中心學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案》《食堂管理辦法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留樣管理制度》、《食堂操作流程》等相關(guān)制度,同時確定專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐管理工作、責(zé)任落實到人。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向規(guī)范化、制度化,近五個月的時間,我們就多次針對營養(yǎng)餐工作召開了專題會議,校點校長會議,并不斷完善了一些管理制度,加強(qiáng)了制度管理和工作責(zé)任的落實。

2、統(tǒng)一要求,確保營養(yǎng)餐工作落實到位。

拖布卡中心學(xué)校營養(yǎng)餐供餐分為兩種供餐方式:食堂供餐和企業(yè)供餐,食堂供餐保證每餐一葷二素一湯,每餐保證豬肉不少于100克,價格在2元左右,全部學(xué)生免費、另外每餐米飯全部免費,學(xué)生按需自選炒菜、湯菜,每個0.5元。同時要求各學(xué)校要合理計劃,科學(xué)搭配,認(rèn)真制定好一周的營養(yǎng)菜譜,盡力保證學(xué)生營養(yǎng)均衡。企業(yè)供餐統(tǒng)一配送、統(tǒng)一每天1點鐘發(fā)放給學(xué)生。

3、提高安全意識,確保食品衛(wèi)生安全。

把好衛(wèi)生安全關(guān),食物采購關(guān)、保管關(guān),加工關(guān),防止食物中毒事件的發(fā)生是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。一直以來,我校非常重視食品衛(wèi)生安全,把食品衛(wèi)生安全作為學(xué)校安全工作的重點來抓,制定了一系列的安全事故應(yīng)急預(yù)案,其中包括《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度。實施營養(yǎng)餐后,學(xué)校就餐人數(shù)增多,食品安全的壓力也增大了。為此,我們加大了食品衛(wèi)生的檢查力度和監(jiān)管力度,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,并針對各個季節(jié)的不同特點和

容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題,及時提出有針對性的工作要求,進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性,提升學(xué)校食品安全的管理水平,從而確保營養(yǎng)餐工作的順利實施。

4、營養(yǎng)餐資金管理。

我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本,有專職人員管理,營養(yǎng)餐資金做到?顚S,專項核算,并在校內(nèi)公示,接受監(jiān)督,保證每一分錢都用到孩子的身上。

5、積極開展勤工儉學(xué)活動,努力降低食堂成本。

為把學(xué)生食堂辦好,我們要求布卡小學(xué)和播卡小學(xué)認(rèn)真抓好養(yǎng)豬基地工作。本學(xué)期布卡小學(xué)養(yǎng)殖基地對食堂提供了69頭生豬,為食堂提供了廉價又安全的豬肉。

三、做好宣傳教育工作

為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義,我校通過家長會、黑板報、國旗下的講話等活動對學(xué)生和家長進(jìn)行宣傳教育。

四、做好檔案管理工作

食堂專職管理人員每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查,并做好各種記錄,對各種材料進(jìn)行分類歸檔保存,留備檢查。另一方面,建立學(xué)生實名制檔案,實行學(xué)生就餐簽名制度。

五、做好信息公示工作

為保證營養(yǎng)餐的質(zhì)量,要求各學(xué)校對每日菜譜,享受營養(yǎng)餐人數(shù)、營養(yǎng)餐收支情況、實行信息上墻公示、接受學(xué)生、家長及社會的監(jiān)督。

六、存在的問題及困難

1、學(xué)生食堂狹小、食堂內(nèi)沒有分餐間。實施營養(yǎng)餐后,學(xué)校全員就餐,給原來就較為狹窄的學(xué)生食堂增加了壓力。2、學(xué)生用餐時間過長,教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐;

3、食堂成本增大。我校實行定點采購機(jī)制,由東川博田公司定點配送蔬菜,由于運輸遠(yuǎn)產(chǎn)生額外運費、故價格偏高。4、企業(yè)供餐食譜單一、造成學(xué)生吃膩、不愿吃現(xiàn)象七、今后的工作:。

1、在勤工儉學(xué)等方面擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,大膽創(chuàng)新,爭取每年養(yǎng)殖基地能提供更多的生豬,為食堂提供廉價又安全的肉食,給學(xué)生得到實實在在的實惠。

2、進(jìn)一步完善管理機(jī)制,落實好營養(yǎng)餐改善計劃的各項規(guī)章制度,確保管理規(guī)范化。

3、加大宣傳力度,使?fàn)I養(yǎng)餐惠民工作深入民心

通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營養(yǎng)餐工作是一項長期性工作,我們很多工作還做得不夠到位,不夠細(xì)致、但在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。

拖布卡中心學(xué)校201*年1月15日

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