工作總結(jié)

發(fā)現(xiàn)的不足

1，開餐前，餐前準(zhǔn)備未審查，打包盒，打包袋，一次性筷子，沒及時(shí)準(zhǔn)備，說明我工作安排不到位，不夠細(xì)致，四聯(lián)點(diǎn)菜單沒有，未及時(shí)反映，說明自己工作溝通不到位。

2，廚房一次性手套，口罩，使用時(shí)才發(fā)現(xiàn)用完了，說明日常盤點(diǎn)有漏洞，與廚房相關(guān)物品準(zhǔn)備考慮不周，沒有做好低值易耗品的成本數(shù)量控制，信息把握不充足。

3，14日前對應(yīng)急預(yù)案有制定，員工對餐廳所有餐位區(qū)域和編號雖然熟悉，但沒及時(shí)通知采購制作號碼牌（出菜慢客戶自找餐位等待狀態(tài)下使用），收銀員記號碼在打印單上，號碼給客人，打印單給配餐員。

4，餐具衛(wèi)生沒監(jiān)管好，平時(shí)注重大廳衛(wèi)生，忽略了餐具衛(wèi)生的監(jiān)管，筷子勺子等餐具洗完后缺少一個干毛巾擦干的工序。

5，工作流程雖然下來了，員工最開始的幾天按照標(biāo)準(zhǔn)工作，但后來監(jiān)管執(zhí)行力不夠，工作流程標(biāo)準(zhǔn)化沒能堅(jiān)持下來。

6，物品盤點(diǎn)不及時(shí)，出庫入庫管理不到位，低值易耗品的使用缺少登記

7，物品管理混亂，辦公室空間有限，今晚物品分類整理后依然擁擠，而且吧臺后面存放大量餐具紙巾等物品，也不是長久之計(jì)，希望能把男廁所改裝成庫房。

8，與其他部門工作配合不夠協(xié)調(diào)，財(cái)務(wù)，廚房，很多需要協(xié)調(diào)配合的部門的工作沒有及時(shí)溝通催促和跟進(jìn)，開始菜品銷售了，收銀零錢還沒準(zhǔn)備，菜單有最新改動，試營業(yè)當(dāng)天才知道……

9，試營業(yè)是留給顧客的第一印象，決定著客人對我店的整體評價(jià)以及能否成為回頭客，是相當(dāng)重要的，而試營業(yè)的前幾天我并沒有對物品，人員，營業(yè)前需完成的任務(wù)，其他部門需要的配合的事宜，做一次系統(tǒng)全面的進(jìn)度規(guī)劃和跟蹤，說明自己做事的規(guī)劃性還有待提高。

，，，，，，，

接下來自我任務(wù)安排

采購任務(wù)

塑膠手套，麻線手套

木夾子，細(xì)鐵絲（廚房用）白板

自動開水壺廚房刷鍋排水管創(chuàng)可貼

需要幫助完成的任務(wù)1，四聯(lián)手寫點(diǎn)菜單2，小心臺階標(biāo)語

3，衛(wèi)生沖洗用軟水管（2.6cm直徑內(nèi)口徑）長度15米4，應(yīng)急立式客用號碼牌（有企業(yè)文化菜品知識的介紹）

物品管理任務(wù)

1，店面所有物品盤點(diǎn)登記2，針對低值易耗品制定采購線

3，給店面物品安家，貼標(biāo)簽，嚴(yán)格實(shí)行五常法物品管理制度，東西不回家，我也不回家，

并讓所有店員熟悉各個物品應(yīng)擺放的位置，使用后及時(shí)歸位

管理任務(wù)

1，進(jìn)一步加強(qiáng)員工服務(wù)意識培訓(xùn)，充分利用員工上班時(shí)間，讓員工多學(xué)點(diǎn)東西，減少員工

聚眾聊天的機(jī)會。

2，協(xié)助……做好廚房衛(wèi)生管理制度，貫徹人員管理要求，加強(qiáng)低值易耗品，一次性手套，

口罩，帽子的控制，約定采購線。

3，激發(fā)……等有領(lǐng)導(dǎo)潛質(zhì)員工的主人翁意識，鼓勵他們多思考店面的工作，補(bǔ)充我在各方

面管理的遺漏，提醒我工作的不足之處。

4，每周三和廚房員工一起召開大例會，及時(shí)公布重要信息，安排重要任務(wù)，例會結(jié)束后開

展員工座談會，討論店面員工的工作和生活問題，增強(qiáng)員工滿意度。5，及時(shí)了解員工未來職業(yè)生涯規(guī)劃，把握員工動態(tài)，控制好離職率。

自我學(xué)習(xí)任務(wù)

1，將最新菜品知識熟練掌握2，學(xué)習(xí)收銀系統(tǒng)

3，進(jìn)一步研究學(xué)習(xí)營業(yè)手冊與自己相關(guān)的知識部分

4，熟悉各個設(shè)備使用說明書，制定各種最新設(shè)備操作規(guī)范上報(bào)審批

……

____年___月___日星期__

擴(kuò)展閱讀：述職報(bào)告與工作總結(jié)的區(qū)別

述職報(bào)告與個人工作總結(jié)的區(qū)別

最近，常常在博客里看到年終總結(jié)和述職報(bào)告，有不少人在擬寫述職報(bào)告時(shí)，往往把它寫成個人工作總結(jié)，將兩者混為一談。述職報(bào)告和個人工作總結(jié)是使用比較頻繁的兩種事務(wù)文書，要準(zhǔn)確掌握它們的寫法，關(guān)鍵在弄清兩者的區(qū)別。個人查閱整理了一些相關(guān)資料，和大家一起學(xué)習(xí)。一、概念不同

概念是反映對象本質(zhì)屬性的。述職報(bào)告和個人工作總結(jié)在概念的本質(zhì)上有所不同，應(yīng)把兩者加以區(qū)分開來。述職報(bào)告是各類公職人員向所在單位的組織、人事部門、上級機(jī)關(guān)和職工群眾，如實(shí)陳述本人在一定時(shí)期內(nèi)履行崗位職責(zé)情況的一種事務(wù)文書。《孟子梁惠王上》說：“諸侯朝天子日述職。述職者，述所職也。無非事者。”可見，所謂述職就是陳述職守，報(bào)告職責(zé)范圍內(nèi)的工作，而不涉及與本職無關(guān)的事項(xiàng)。而個人工作總結(jié)則是個人對做過的某一階段的工作進(jìn)行系統(tǒng)的回顧、分析，從中找出收獲、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及帶有規(guī)律性的認(rèn)識的一種事務(wù)文書。二、目的作用不同

述職報(bào)告和個人工作總結(jié)行文的目的和作用是不一樣的。述職報(bào)告是群眾評議組織、人事部門考核述職干部的重要文字依據(jù)，不僅有利于述職者進(jìn)一步明確職責(zé)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)、提高素質(zhì)、改進(jìn)工作，還有利于增強(qiáng)民主監(jiān)督的良好風(fēng)氣。而個人工作總結(jié)則是為了總結(jié)出帶有規(guī)律性的理性認(rèn)識，借以指導(dǎo)今后的工作，同時(shí)，也有助于針對性地克服工作中存在的問題，不斷提高自身的工作能力。三、回答的問題不同

兩者在具體寫作中，文中具體所要回答的問題也有所不同。個人工作總結(jié)是對一項(xiàng)工作或一段時(shí)間里的工作給予的歸納，它要回答的是做了哪些工作，有哪些成績，取得了哪些經(jīng)驗(yàn)，存在哪些不足，要吸取什么教訓(xùn)，今后有何打算等問題。而述職報(bào)告要回答的是有什么職責(zé)，履行職責(zé)如何，是如何履行職責(zé)的。稱職與否等問題。既要表述履行職責(zé)的結(jié)果，展示履行職責(zé)的過程，又要介紹履行職責(zé)的出發(fā)點(diǎn)和思路，還要申述處理問題的依據(jù)和理由。除上文涉及的三點(diǎn)理論方面區(qū)別以外，在實(shí)際寫作操作過程中，還有以下三方面的不同，即兩者寫作的側(cè)重點(diǎn)不同、結(jié)束語不同以及表達(dá)方式的不同。一、寫作的側(cè)重點(diǎn)不同

應(yīng)用文在寫作時(shí)，并不是對每個部分平均分配筆墨，把所有的材料羅列開來，而是有所側(cè)重，詳略得當(dāng)。在這點(diǎn)上，述職報(bào)告與個人工作總結(jié)在寫作的側(cè)重點(diǎn)，主要著筆的地方也有所不同。個人工作總結(jié)一般以歸納工作事實(shí)、匯總工作成果為主。重點(diǎn)在于闡述主要工作，取得的成績都可以歸納在總結(jié)之中。而述職報(bào)告則必須以報(bào)告履行職責(zé)情況、報(bào)告德才能績?yōu)橹�，重點(diǎn)在于展示履行職責(zé)的思路、過程和能力，重點(diǎn)和范圍有確定性，僅限于職責(zé)的范圍之內(nèi)，圍繞職責(zé)這個基點(diǎn)精選材料，職責(zé)范圍外的概不涉及。二、結(jié)束語不同

應(yīng)用文的結(jié)構(gòu)一般有固定的模式，它崇尚程式化的結(jié)構(gòu)，循規(guī)蹈矩而不別出心裁。述職報(bào)告與個人工作總結(jié)在結(jié)構(gòu)上大致相同，只就是在結(jié)尾部分有所區(qū)別。述職報(bào)告結(jié)束時(shí)一般在指出存在的問題后，闡述自己的態(tài)度，歡迎大家對自己的述職報(bào)告進(jìn)行評議，常用“以上報(bào)告請批評指正”、“述職至此，謝謝大家”、“專此報(bào)告，請審閱”等字樣。而個人總結(jié)結(jié)束時(shí)即在指出存在問題后，還要寫上下一步的工作打算、努力方向及解決問題的措施。三、表達(dá)方式不同

文章是內(nèi)容與形式的統(tǒng)一體。好的內(nèi)容，必須通過恰當(dāng)?shù)男问讲拍艿靡猿浞值谋憩F(xiàn)。應(yīng)用文寫作也如此，由于寫作目的、內(nèi)容不同，所使用的表達(dá)方式也不盡相同�？偨Y(jié)一般采用敘述的方式，運(yùn)用敘述語言，語句概括，不要求展示工作過程，只需歸納工作結(jié)果。述職報(bào)告則采用夾敘夾議的方式，運(yùn)用敘述和議論，還輔以適當(dāng)?shù)恼f明�；仡櫣ぷ髑闆r，主要用敘述；分析問題，評價(jià)成績時(shí)，用議論；需要交代某些情況時(shí)，用說明。把握他們之間的區(qū)別與聯(lián)系，才能更好地充分發(fā)揮這兩種應(yīng)用實(shí)用文體的作用。

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